什麽是抗氧化

抗氧化壹般需要使用抗氧化劑，抗氧化劑是指可以減緩或防止氧化的分子(通常特指生物體內)。氧化是壹種化學反應，電子從物質轉移到氧化劑，在這個過程中可以產生自由基，從而開始鏈式反應。當細胞發生連鎖反應時，細胞被破壞或雕亡。抗氧化劑在自身被氧化的同時，可以清除自由基，終止鏈式反應，抑制其他氧化反應。抗氧化劑通常是還原劑，如硫醇、抗壞血酸和多酚。