香腸餡用什麽澱粉最好？

綠豆澱粉在香腸餡的時候加入綠豆澱粉，是為了讓香腸更美味。還能增加肉餡在香腸內部的附著力，促進其快速凝固。綠豆澱粉還可以去除肉餡的油膩感，讓香腸吃起來肥而不膩，瘦而不柴。香腸可分為牛肉熱狗、雞肉熱狗和豬肉熱狗，其中，香腸占據重要地位，到2028年將占據%的市場份額。從細分的應用領域來看，香腸行業涵蓋酒店餐飲、個人、燒烤等領域。