2.先將牛肉切成小塊，加入姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉。
3.揉面約5-8分鐘，切蔥花、姜末、香菜和小米椒備用。
4.然後在熱鍋裏倒油，姜片炒壹會兒，倒涼水，牛肉燒開後轉小火，轉大火撇去浮沫，煮2-3分鐘，加鹽和味精，牛肉湯放碗裏，準備好材料。