新鮮鴨血是如何凝固的？

鴨血放入盆或器皿中，最好是陶瓷的，洗凈後放入壹勺鹽。裝盆後不要搖晃，靜置半小時左右，就完全凝固了。

鴨血是家鴨的血。還不如抽血。它嘗起來又鹹又冷。可以補血解毒。對於失血、血虛，可以趁熱抽血喝，或者沖入熱酒服。