豆腐，我奶奶八十多了，吃豆腐也可愛！而且豆腐也有幸福的意思，所以她每次看著我們把豆腐拿回來都很開心。
老年人吃什麽可以補腦？
10老年人健康飲食原則
老年人的飲食和營養攝入需要特別照顧。營養專家根據老年人的生理特點和營養需求，總結了以下10條適用於老年人的膳食原則，可以作為安排老年父母飲食的參考。讓家裏的老人在享受美食的同時吃得健康。
1.少量多餐。用零食補充營養
老年人由於咀嚼吞咽能力差，往往壹頓飯吃不了多少，而且吃的時間很長。為了讓老人每天獲得足夠的熱量和營養，營養學家建議老人每天吃5-6餐，在三餐正餐之間準備壹些簡單的零食，如低脂牛奶泡餅幹(或營養燕麥片)、低脂牛奶燕麥片，或豆花、豆漿和雞蛋，也可以將小塊水果或水果泥與酸奶混合。
2.用豆制品代替壹些動物蛋白。
老年人壹定要限制肉類的攝入，壹部分蛋白質來源要用豆類和豆制品(如豆腐、豆漿)代替。在老年人的飲食中，每頓晚餐至少應含有170g的優質蛋白質(如瘦肉、魚、蛋、豆腐等。).素食者應該從豆類和堅果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中獲取優質蛋白質。).
3.主食是用蔬菜做的。
為了方便老人咀嚼，盡量選擇較軟的蔬菜，如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子和綠葉蔬菜的嫩葉，烹飪前切成小塊或刨成細絲。如果老人平時以稀飯或面湯為主食，可以每次加入1-2種蔬菜壹起煮，保證每天至少吃500克蔬菜。
4.每天吃350克水果
水果是老年人經常忽視的食物。壹些軟質水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、獼猴桃等，非常適合老年人食用。可以把水果切片，或者用勺子刮成泥吃。如果要做果汁，壹定要註意控制量，做果汁的時候可以加點水稀釋。
補充維生素b。
最近的研究逐漸表明，維生素B與老年人容易出現的心血管疾病、腎臟疾病、白內障、腦功能退化(認知和記憶)以及心理健康等密切相關。無論生病、吃藥還是手術後，都會造成維生素B的大量流失，所以對於生病的老人，要特別註意補充維生素B。
未經加工的谷物和堅果富含維生素B，所以在為老人準備三餐時，不妨添加壹些糙米、胚芽等。要用白米飯煮粥，也可以將少量堅果放入攪拌機中打碎成粉，加入燕麥中煮成燕麥粥。
限制油脂攝入
老年人應以食用植物油為主，忌食肥肉和動物脂肪(豬油、黃油)，少煎炸烹調食物。另外，甜點、蛋糕的脂肪含量也很高，盡量不要讓老年人吃這種高脂肪的零食。多不飽和脂肪(如玉米油、葵花籽油)和單不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)最好交替食用，以獲得各種脂肪酸的均衡攝入。
7.少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。
對味覺不敏感的老人，吃東西往往會覺得索然無味。食物壹上來，他們就猛烈加鹽，很容易攝入過多的鈉，埋下高血壓的隱患。
可以多利用壹些香味比較濃的蔬菜，比如香菜、香菇、洋蔥，來炒雞蛋或者煲湯、煮粥。白醋、果醋、檸檬汁、橙汁或菠蘿的使用也能改變食物的味道。壹些中草藥，如氣味濃烈的當歸、肉桂、五香、八角或甜枸杞、紅棗，代替鹽或醬油，其豐富的味道有助於引起老年人的食欲。
8.少吃辛辣食物
辛辣香料雖然能引起食欲，但老年人多吃這類食物容易導致體內水電解質失衡，口幹、易怒、睡眠不好，因此宜少吃。
9.白天多補充水分
很多老年人因為擔心尿失禁或者晚上經常跑廁所，壹天都不怎麽喝水。其實我們應該鼓勵老人白天多喝白開水，或者泡壹些涼茶(盡量不放糖)來改變口味，但是少喝含糖飲料。飯後減少飲水量，以免晚上上廁所，影響睡眠。
10 ......
老年人的胃吃什麽不好吃？30分
* ...*養胃的秘訣
壹、養成良好的生活習慣:少吃多餐，只吃七分飽。早上吃好，中午吃好，晚上少吃。避免暴飲暴食。
二、改變飲食習慣:按時吃飯，坐著吃飯不站著不蹲著。不吃辛辣、油炸、煙熏等食物如燒烤，不吃酸的、過涼的等烈性食物，不喝酒，少喝濃茶和咖啡。多吃素菜和芹菜、蘑菇等粗纖維食物。
三、積極飲食* * *保健:羊肉、狗肉等溫性食物有養胃作用，適用於胃寒；大蒜消毒殺菌有助於消除炎癥，建議多吃；此外，枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以當零食或菜肴。飯後、睡前可用手搓，順時針繞肚臍搓64次。之後，溫暖妳的手和腹部。
_養胃食品
1，小米:暖胃安神
2、南瓜:南瓜性溫，味甘。
排毒:南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到排毒的作用。
保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中所含的果膠還能保護胃腸黏膜免受粗糙食物的侵害，促進潰瘍面的愈合，適用於胃病患者。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
消除致癌物:南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
3.菠菜、胡蘿蔔、洋蔥和大蒜
養胃方
■紫菜南瓜湯:老南瓜100g，紫菜10g，蝦皮20g，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油適量。
做法:先將紫菜浸泡，洗凈，雞蛋打入碗中拌勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮去瓤，洗凈切塊；然後放火燒鍋，倒入豬油，加熱，將醬油放入鍋中，加入適量的水，放入蝦皮和南瓜塊，煮30分鐘左右，再放入紫菜，10分鐘後，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，加入人和調料拌勻。此湯具有保肝、補腎、強身健體的功效。
註意事項:南瓜性溫，胃熱過盛者少食。
■木瓜鯧魚尾湯
材料:木瓜1，鯧魚尾100克。
制法:木瓜去皮切塊，鯧魚尾在炒鍋裏炒壹會，加入少許木瓜和姜片，加適量水，煮約1小時。
功能:滋補，促進消化。對消化不良、腹脹有輔助作用。
■神奇猴頭燉雞
材料:猴頭菇100g、母雞1(約750g)、黃芪、黨參、大棗各10g、姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉。
制法:將猴頭菇洗凈，去蒂，膨發後擠去木耳中殘留的水分去苦味，再切成2 mm厚的薄片備用。將母雞去頭去腳，剁成丁，放入燉鍋內，加入姜片、蔥花結、紹興酒、清湯，放入猴頭菇片和浸泡洗凈的黃芪、黨參、大棗，小火煨至肉熟爛，調味。
功能:益氣健脾養胃。
健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、黃豆、五谷、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗和瘦豬肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。健脾和胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等。，而且用食物做藥膳比較好。
如何保護胃？這將著重於“五個支持”
保暖護理——天氣寒冷後，晝夜溫差變化較大。慢性胃炎患者要特別註意胃部的保暖，適時添衣，晚上蓋好被褥，防止胃部受涼加重舊病；
飲食調理——胃病患者的飲食宜溫、軟、淡、素、鮮，做到定時定量，少食多餐，使食物和胃酸經常在胃中中和，從而防止胃黏膜和潰瘍面的糜爛，加重病情；
忌口保養——胃病患者要註意忌口，不要吃生冷、太熱、太硬、太辣、太黏的食物，還要避免暴飲暴食、吸煙和飲酒。另外，要註意服藥方法，最好飯後服用，防止胃黏膜引起的病情惡化；
靜下心來休息——胃病的發生和發展與人的情緒和心態密切相關。所以要註意心理健康，保持開朗和情緒穩定，避免緊張、焦慮、憤怒等負面情緒。同時註意勞逸結合，防止過度疲勞影響胃病恢復；
運動保健——胃腸患者要結合自身體征，加強適度運動。......
老年人胃不好吃的食物有哪些？
胃病三治七養。老人牙齒不好，晚上可以煮點營養粥，加入山藥、芋頭等中草藥潤胃。原料可以是小米或薏米仁，盡量少用暴烈的藥材，或者以溫補為主。少吃辛辣食物，盡量少吃酸性食物，胃酸過多也很難受。少吃冷食和肉類。
老年人身體不好可以吃什麽？
對於已經確診的高脂血癥患者，飲食控制是降血脂的基礎，也可以吃壹點多的富硒冬蟲夏草。平時壹定要嚴格選擇膽固醇含量低的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等。，特別是多吃纖維素多的蔬菜，可以減少腸道對膽固醇的吸收。
老年人胃口不好。吃什麽？
老人胃口不好應該吃什麽？人老了就跟不上胃口了。除了他們的功能性攝入外，藥物、疾病、營養狀況、環境或心理因素也可能使老年人對飲食不感興趣。為了解決這個問題，老人或孩子應該在他們的爭論中小心謹慎。有什麽辦法可以讓味覺下降的老人重新恢復食欲，繼續享受美食？在這方面，營養學家確實有壹套應對老年人食欲的七招，讓老年人在享受美食的同時，兼顧健康飲食。1，勾芡汁味道不錯壹般來說，老年人的飲食應該少鹽少糖。在這個原則下，做菜時，先用少許糖和鹽調味，然後將調味重的湯澆在菜上或勾芡；妳也可以在進去之前把果汁倒在煮好的食物上。這樣，甜味和鹹味只是淺淺地鋪展在食物表面，既滿足了舌頭的欲望，又不用擔心攝入過多的鹽和糖。2、良好的環境有助於增進食欲此外，我們還可以營造良好的用餐環境，加強食物的整體色彩來提高食欲。顏色誘人的食物，或者經過特別裝飾的餐桌、桌布，都能喚起人們的心思，激起他們的進食欲望。3.熱的時候控制好好吃的香氣也很重要，因為香氣有食欲。控制食物的溫度是鎖住香味的重要步驟，所以食物壹定要趁熱吃，或者熱湯倒在桌上，可以達到相當不錯的效果。另壹種方法是在食物中添加壹些增味劑。這種調料是從天然食物香氣源中濃縮而成，不會影響腸胃，對因味覺喪失而厭食的老年人很有幫助。4.用糖代替鹽是另壹種保護健康的方法。用糖和鹽代替白糖和鹽。這樣既能滿足對甜食的欲望，又不會威脅身體健康。該方法也適用於患有糖尿病的老年人。另外，低鈉鹽、低鹽醬也可以，但不適合腎功能不好的老年人。顏色誘人的食物能刺激人的大腦，引起進食的欲望。5、食物新鮮衛生。此外，老年人的味覺和嗅覺並不靈敏，分辨腐爛食物或不當化學物質的能力會下降。所以在準備食物的時候，壹定要註意食品安全和衛生。6、硬度適中光滑。如果是吞咽問題，就要放慢吃飯的速度，調整食物的質量來配合。我們可以將切好的熟蔬菜拌入食物中，將水果搗碎，但要避免太滑太粘的食物。稀薄的液體也不適合，因為控制不當容易嗆到。7.很多人的飯更好吃。至於有抑郁、壓抑、厭世等心理障礙的老人，安排多人壹起吃飯應該是有幫助的。可以和鄰居家的老人壹起吃，也可以和家裏的老老少少壹起吃。專家認為，熱鬧的用餐氛圍會改變老年人的情緒，增加他們的食欲。此外，還可以請醫生開壹些能刺激食欲的藥物。值得註意的是，香蕉雖然有很多優點，但腸胃虛弱、胃痛的人不適合食用。糖尿病患者和節食者也要少吃。中國吃網溫馨提示:版權所有，轉載請註明出處聲明:本文及中國吃網美食百科發布的所有食譜、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核對，由此產生的風險由您個人承擔。中國飲食網“餐飲百科”力爭成為提供最佳實用美食、菜譜和食譜、專業健康知識、生活小竅門、食材介紹的專業生活服務平臺。
老年人腸胃不好應該吃什麽，食譜
首先，大頭菜粥
配料:粳米100克。
輔料:白菜50g，羊肉50g(熟)。
調料:蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。
步驟
1.先將大頭菜洗凈，切塊；熟羊肉也切成塊。
2.將炒鍋置於火上，然後倒入香油，再放入羊肉和大頭菜，再將1000ml清水和洗凈的粳米倒入炒鍋。用大火將米飯煮沸，然後文火煮至米飯沸騰並開花，然後加入蔥花、姜末、味精和鹽，繼續煮壹會兒。
特別註意食物相克:
1，粳米:魏:“粳米不能與馬同食肉類，會引起腫瘤。不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。”
2、王慶於穎:“炒飯雖香，燥性助火，不寒泄瀉者忌之。”
飲食營養
粳米:粳米不僅能提高機體免疫力，還能促進血液循環，減少患高血壓的機會。另外，粳米有預防糖尿病的作用，對常見的便秘也有很好的預防作用。粳米中的米糠層還含有粗纖維，可加速胃腸蠕動，對痔瘡有很好的治療作用。
二、山楂牛肉幹
材料:豬腿1000克。
配件:山楂100g。
調料:花椒15g，蔥20g，姜10g，黃酒50g，鹽15g，白糖50g，香油15g。
步驟
1.將豬肉去掉筋膜，然後清洗幹凈，把山楂裏面的雜質挑出來，然後把壹半的山楂放在鍋裏，倒入八杯水煮沸，再把豬肉倒入，壹起煮到半熟。
2.與豬肉放涼，反方向切成6厘米長、0.5厘米寬的粗絲，將豬肉條與蔥(切片)、姜(切片)、黃酒混合，腌制約1小時，瀝幹水分。
3.鍋內熱油，將肉條炸至顏色微黃，用漏勺撈起。
4.把鍋裏的油倒出來，火上留壹點剩油，放入辣椒，翻炒後棄去。
5、後半段山楂，略炒，然後倒入肉條，反復翻炒，略烤。加入鹽、糖和香油，拌勻，即可食用。
制作技巧
1，我們還可以做類似牛肉幹的零食，方便隨時食用。
2、只要妳把肉換成壹大塊平行刀。
要特別註意食物搭配:山楂不適合與海鮮、人參、檸檬搭配。
第三，土豆胡蘿蔔湯
材料:土豆(黃皮)400克。
輔料:胡蘿蔔250g。
調料:香菜3克，鹽5克，味精2克。
步驟
1，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.胡蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
3.香菜洗凈，切塊。
4.將湯鍋放在大火上，加入適量的水，放入香菜燒開。
5.煮半小時後，取出土豆和胡蘿蔔。
6.用粗胡蘿蔔把土豆和胡蘿蔔做成細泥。
7.將搗碎的蔬菜倒入鍋中攪拌均勻，然後加入精鹽和味精調味。
腸胃不好的老人可以吃什麽食物？
胃不好要看是什麽原因造成的。如果是消化不良，可以經常喝粥:小米粥、大米粥、八寶粥等。，五谷雜糧養胃。少吃冷食，多吃冷食會傷脾。少吃多餐，減輕腸胃負擔。