禁忌人群：有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食；炎熱季節忌食。
適宜人群：壹般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
食物相克表：
鹿肉+魚蝦：癌病患者不宜壹起吃
鹿肉+鯰魚：影響營養素的吸收
鹿肉+山藥：生澀易便秘