東北鍋包肉介紹

1，勺炒肉，原名炒肉，由哈爾濱道臺府銀都薛瑩廚師鄭興文於光緒年間創立。煮熟後色澤金黃，味道酸甜。

2.鍋包肉是為了適應外賓的口味，把鹹鮮的“燒肉條”改成了糖醋菜。通常是將豬裏脊肉切片腌制，裹上炸漿，在鍋裏炸至金黃色，撈出，然後在鍋裏攪拌增稠。