羊肉怎麽燉又爛又好吃

將羊肉和清水放入鍋中，點火煮沸至出現氣泡，然後取出羊肉，倒出撈羊肉的水，然後將鍋燒熱倒入油，放入蔥、姜、蒜翻炒，然後倒入撈出的羊肉壹起翻炒，再倒入青紅酒，加入少許糖，加入幾滴醋，翻炒壹會兒，再加入開水， 然後中小火煮壹個小時至羊肉軟爛，加鹽味精調味，即可出鍋。