高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。
適宜人群
壹般人群均可食用。
臭豆腐可謂算是典型的“聞著臭，吃起來香”的食物代表，對它的評價，可以說是兩極分化非常嚴重：喜歡吃的人覺得愛不釋手，而不喜歡吃的人對它避而遠之。現代營養學研究發現，臭豆腐實際上是壹種營養價值非常高的食物。