用辣椒包裹肉的做法

1.鹽、糖、味精、醬油、蔥、姜、料酒末、胡椒粉，加入肉餡，加少許水用力攪拌。

2.將辣椒去蒂去籽，洗凈晾幹，用肉餡包好。

3.炒鍋燒熱，瀝幹油，放入辣椒，炒至表面呈棕色。

4.加入醬油，鹽，糖，壹個八角，洋蔥和姜片，加入開水，煮沸，燉15分鐘。辣椒可以中間翻過來調味。

5.先把辣椒留下，把湯留在鍋裏，勾上，然後澆在辣椒上。