銀杏（學名：GinkgobilobaL.）為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動後遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。
1，100克銀耳含有200卡熱量，看起來有點高，但是妳要知道，我們平時煮銀耳的時候，只需要壹小塊就可以煮很多的銀耳湯，所以其實如果按照煮好的銀耳，銀耳的熱量並不算高。
2.1銀耳可食用的部分約為19克，因此含有約38卡的熱量，我們需要行走26分鐘才能消耗掉這些熱量。