2.燒水。現在的扇貝蝦仁都是半熟的，娃娃都是煮軟的。
3.熱鍋放油，將娃娃面煎至微脆。
4.燒開壹碗水，放入西蘭花莖葉，放入蠔油、糖、雞粉、酒調味，放入扇貝、蝦仁，汁燒開後放入粉水，使汁濃稠。
5.最後加入蟹黃，吃的時候把汁倒在面條上。