如何判斷蘑菇熟不熟？

顏色變化、硬度、氣味等。1，變色:蘑菇煮熟後，顏色會發生變化。鮮蘑菇的顏色嫩白，熟蘑菇的顏色會偏向蘑菇本身的顏色，帶著調味品的顏色，有點別扭。

2、硬度:煮熟的蘑菇用筷子很容易刺破，未成熟的蘑菇有點硬，需要用力刺破。

3.聞:如果能聞到壹股濃濃的香菇香味，說明香菇已經炒過了。如果香菇的香味還是很淡，說明香菇沒有炒過。