皮蛋瘦肉粥 ?
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。 調料：鹽。?
做法： ?
1．先將大米淘洗幹凈，然後放入壹個容器，加入適量鹽和清水泡上壹會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。 ?
2．豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取壹小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉。 ?
3．取來湯鍋，註入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和壹部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制壹個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的壹部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裏就可以了。?
海鮮雲吞面 ?
材料：方便面（用龍須面最好，家裏正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。 調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。?
做法： ?
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈後切末。 ?
2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入面條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便面，稍煮壹下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的面條可以過壹下水。 ?
3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。?
肉末旋餅 ?
材料： 開水面團1份（後附開水面團做法） ?
內餡： 肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。?
做法： ?
1.將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。 ?
2.將搓好的長條分成若幹小份，搟成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起。 ?
3.卷成長條狀後再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地搟壹搟，這樣壹個肉末旋餅就做好了。 ?
4.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。 ?
開水面團做法： 材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。 1.將面粉過篩後，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。 2.用手搓揉。 3.再酌量加入冷水。 4.將冷水完全揉進面團。 5.醒面後，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用搟面杖整形成各種開水面面食。?
美味卷餅 ?
材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。 ?
調料：甜面醬，辣椒醬。?
做法： 1.將黃瓜洗凈，切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用。 2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上壹層甜面醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實卷成卷狀，斜刀壹切為二就可以了。?
家常蛋餅需要的材料： ?
中筋面粉300克 冷水450毫升 澱粉1大匙 鹽.少許 色拉油2大匙 雞蛋1個 蔥末少許?
做法： ?
1.將面粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的面糊也是可以再調節濃稠度的。 ?
2.平底鍋刷壹層薄薄的油，燒熱後倒入壹大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型後打入壹個雞蛋，像攤煎餅壹樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，壹定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。 ?
3.卷起後小火再煎壹下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。?
做番茄火腿蛋卷需要的材料： 雞蛋..3個 番茄..半個或1/4個 洋蔥.1/4個 火腿......1片 鹽、胡椒粉......各少許 （可在蛋液裏加入少許鹽和胡椒粉調味。）?
做法：?
1.準備好材料，都很普通常見。 2.雞蛋打入碗中，2~3個。 3.西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。 ?
4.取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。 5.加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。 這時可以倒入蛋液。 6.待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可.?
香菇雞肉粥需要的材料:大米..半杯,香菇..2朵,雞胸肉..半塊(雞腿肉也可以) ,玉米粒..適量,胡蘿蔔..壹小塊, 鹽......1匙?
做法： ?
1.大米淘洗幹凈，放入湯鍋，註入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。 ?
2.轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裏煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這麽覺得。 ?
3.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成妳滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。妳隨自己的喜好可以提前將它調壹下味。 ?
4.等鍋裏的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上壹會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。 ?
5.最後加入壹點鹽調壹下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。?
材料： 鮮蝦、香蔥、雞蛋。 ?
調料： 鹽、溫水、雞粉、香油。?
做法： ?
1.把蝦處理幹凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。 ?
2.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽壹定要少放，雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。 ?
3.然後準備壹杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝壹個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理幹凈。 倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。 水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。 在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。?
材料：土司片，雞脯肉，胡蘿蔔粒，玉米粒，豌豆粒。 ?
調料：鹽，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜歡顏色重些的還可以加些淺色醬油）?
做法： ?
1．將土司片的四個邊去掉（去掉的邊可以吃掉），再切成若幹個小方片，切成什麽形狀都隨妳的意。 ?
2．雞脯肉洗凈後剁成泥狀，放入容器內，加入胡蘿蔔粒，豌豆粒，玉米粒，鹽，胡椒粉，料酒，白糖，香油，攪拌均勻。胡蘿蔔粒，豌豆粒，玉米粒可以適當的再剁碎些。 ?
3．將攪拌好的雞肉釀到土司片上，依次做好。 ?
4．鍋中倒入適量油，倒入油的量也是隨意的，妳想炸就多倒些油，妳覺得油多了不好，又麻煩，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都隨妳的安排，總之要把面包片做的酥酥的味道才會好～ 我想這道早餐用烤箱也是可以的～?
八寶水波蛋 需要準備的材料： ?
雞蛋......2個 豬肉......10克 豌豆......10克 胡蘿蔔......10克 香菇......10克 蝦仁..10克 ?
青筍..10克 魷魚..10克 鹽...1小匙 白糖..少許 料酒..少許 水澱粉...少許?
做法： ?
1.雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。 ?
2.將其他所需原料洗凈，全部切小丁備用。 ?
3.取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙壹遍。 4.再取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入壹點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調壹下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。?
火腿卷蔬菜用到的材料： ?
火腿......4片 胡蘿蔔......35克 圓白菜......35克 洋蔥......35克 ?
蘆筍、蘑菇.....等等妳喜歡的蔬菜都可以......各需35克 奶酪片或奶酪絲......適量 鹽、白胡椒粉......適量?
做法： ?
1.需要的材料和準備工作： 火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊壹下再切成條。 ?
2.處理蔬菜絲： 將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝幹水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。 ?
3.做火腿卷（如圖）： 將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，並用牙簽固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至裏面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上壹片。做成焗烤的，只需將火腿卷並排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。?
蝦排三明治 ?
材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。 ?
調料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。?
做法： ?
1.鮮蝦只取蝦仁，清洗幹凈後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬壹小會，鹽壹定要少放哦~ ?
2.雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折。 ?
3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。 ?
4.將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小壹致的方片，下腳料吃掉即可。 ?
5.最後用全麥面包將所有材料夾在壹起就可以了，別忘了每層中間都抹上壹層沙拉醬。最後可用牙簽固定。?
法式吐司 ?
材料：白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125毫升。?
做法： ?
1.雞蛋打散後與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。 ?
2.吐司去邊後均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹壹下。 ?
3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液裏撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。 ?
4.吃的時候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。?
水果燕麥牛奶 ?
材料：即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個，香蕉1/2根，葡萄幹若幹。?
做法： ?
1.燕麥片用半杯熱開水沖泡。 ?
2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁。 ?
3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄幹就可以吃了。?
土豆沙拉三明治需要的材料： ?
黑米吐司......5片 土豆......1個 雞蛋......1個 蘋果......半個或1個 ?
沙拉醬......適量 鹽、白胡椒粉......少許?
做法： ?
1.土豆洗凈，去皮切厚片，土豆片用水洗凈壹下，再取來小湯鍋，註入適量清水，放入土豆片和洗凈的雞蛋，把兩樣壹起煮熟。 ?
2.蘋果洗凈去皮，切大塊，浸泡在淡鹽水中，以防變色，呆會土豆煮好後再壹起切碎。 ?
3.土豆煮好後取出切小丁，蘋果也切小丁，水煮蛋切碎，壹起放入容器，再加入沙拉醬攪拌均勻。 ?
4.黑米吐司切成任意形狀，或者用妳做餅幹的小模具壓成各種形狀。 ?
5.把處理好的面包片烤壹下，用烤箱或用平底鍋不放油烘烤壹下都可以。這步最好別省略~ ?
6.把土豆沙拉夾入吐司即可。這類三明治很適合聚餐時制作，不管是年輕朋友聚會，還是討好小朋友，都很適用。?
藍帶豬排材料： ?
豬裏脊肉......壹塊 起司......2片 火腿......2片 雞蛋......1個 面粉......少許 面包屑......少許 鹽、胡椒粉......各適量?
做法: ?
1.準備壹塊裏脊肉，或用現成的裏脊肉片，準備的肉片不宜太小。 ?
2.把整塊裏脊肉片片成兩片，最好薄壹點。 ?
3.然後用肉錘輕輕敲打，是肉片變薄變大，敲打的時候墊上保鮮膜。 ?
4.將敲打好的肉片放入大盤，加入少許鹽和胡椒粉腌制壹會。 ?
5.趁這個時候準備壹些面粉。 6.壹份面包屑。 7.壹份蛋液。 ?
8.將肉片鋪平，現在上面鋪壹層火腿。 9.在壹層起司片。?
蔬菜濃湯 ?準備壹下材料： 西紅柿、 胡蘿蔔、 洋蔥、 芹菜、 大蒜1瓣、 ?
高湯 （用雞湯就行，現在天冷了，熬湯的機會越來越多，若手頭上沒有現成的高湯用，可以用個湯寶代替。） ?
鹽少許 胡椒粉少許 鮮奶油 （也可以用牛奶代替）?
做法： ?
1.把這些蔬菜洗凈，切成小塊，大蒜不用切。 ?
2.取壹個小湯鍋，放到火上，不用加油，燒熱後倒入所有蔬菜和大蒜，把這些材料炒軟，然後加入清水或高湯蓋滿這些材料。 ?
3.如果妳加的是清水，可以扔壹小塊湯寶進去～用小火慢慢煮，煮到所有材料軟爛再關火。 ?
4.煮好的湯放到壹邊晾壹下，然後再倒進攪拌機，將食物打碎。 ?
5.跟做其它濃湯壹樣，打過的濃湯還要再倒回鍋中，開火繼續煮，加鹽和胡椒粉調料，最後加入鮮奶油即成，食譜書上常說：“久燉再攪打、再回鍋燉，是濃湯鮮香的法門。”妳也親手驗證壹下吧。濃湯倒回到鍋中煮的時候，要經常攪拌，以免濃湯濺出來燙到自己~ ?
6.選個咖啡杯，盛入濃湯，用歐芹碎（超市有賣，比如新世界超市，家樂福）點綴壹下，妳說浪漫能有多難，這壹杯簡簡單單的濃湯就可以帶給妳們不少氣氛。?
豆腐漢堡排要準備的材料： ?
豆腐..小半塊 肉餡...適量 胡蘿蔔...少許 香菇...1個 姜末..少許 ?
鹽...1小匙 料酒..1小匙 生抽..1小匙 澱粉..少許 香油..少許 胡椒粉.少許 ?
面粉、蛋液、面包糠.適量?
做法： ?
1.豆腐整個放入開水鍋中，焯燙壹下取出，放入容器搗成泥狀，如果妳的豆腐出了很多的水，可以用小的過濾網過濾去多余的水分，然後加少許的鹽和胡椒粉調味，放在壹邊備用。 2.香菇和胡蘿蔔分別洗凈切碎。?
3.肉餡放入容器，加入少許的姜末，鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，攪打上勁，再加入處理好的豆腐泥、香菇碎和胡蘿蔔碎，再加入壹點澱粉，攪拌均勻即可。如果妳加的肉餡比較多，豆腐比較少，可以加個雞蛋到肉餡裏。如果妳擔心把握不好放調料的量，可以等豆腐泥加進肉餡後再統壹調味。 ?
4.把做好的豆腐餡分成若幹份，做成若幹個小餅，形狀大小都隨意，最好跟妳選的面包大小匹配，然後依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時間涉及妳的火候和食物用量，這個菜以食物的外觀判斷生熟更加準確。 煎的時候小火，這樣才能使外皮慢慢上色，食物內部也有足夠的時間慢慢加熱至熟，不會壹入鍋就糊掉，而裏面卻還沒來得及加熱。?
圓白菜煎餅，需要的材料： ?
面皮需要的材料： 中筋面粉.300克 沸水..150克 冷水.60克 （用的是開水面團） ?
內餡需要的材料： 圓白菜..300克 蝦皮.30克 蔥..小半根 白芝麻...適量 鹽 少許 白胡椒粉.少許 香油..少許?
做法： ?
1.圓白菜洗凈，切絲；蔥洗凈切末備用。 ?
2.鍋內加入少許油，燒熱後倒入蔥末，炒出香味後放入蝦皮、圓白菜絲，炒至菜絲變軟，加入鹽、白胡椒粉、香油調味，拌炒均勻後關火，餡料就做好了。 ?
3.面粉過篩，壹邊加沸水壹邊用筷子混拌成粗粒狀，然後用手搓揉，這時再酌量加入冷水，將冷水完全揉進面團，揉好的面團放在壹邊醒15分鐘左右。 ?
4.將面團分成若幹份小面團，用搟面杖將小面團搟成圓片，包入炒好的餡料，壓扁成餅狀，用刷子在小餅表面刷壹層清水，再蘸壹層白芝麻，依次做好所有的小餅。 ?
5.最後用平底鍋煎熟就可以了，內餡已經是熟得了，不必煎太久，只要兩面都上色，成金黃色就好了。看起來跟餡餅做法差不多，做好後我覺得比餡餅要清淡很多，好吃很多。?
三鮮豆腐羹需要準備的材料： ?
豆腐......300克 鮮蝦......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 雞蛋......1個 高湯......適量 ?
鹽......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉...少許 水澱粉...適量 香油..適量 香菜..1-2根?
做法： ?
1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。 ?
2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~ ?
3.雞蛋打散成蛋液。 ?
4.現在就可以煮湯了，壹滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡單，非常好喝，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。 加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~?
蔥香千層肉餅需要的材料： ?
面粉..300-400克 豬肉餡..200克 香蔥或大蔥..適量 雞蛋..1個 ?
鹽.1小匙 料酒.1小匙 生抽..2小匙 老抽..1小匙 姜末..少許 香油..少許 色拉油..少許 胡椒粉.1小匙?
做法： ?
1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。 ?
2.面粉和成面團揉透揉勻。 ?
3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入壹個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。?
4.肉餡、蔥花、面團準備好後就可以開始做了。 ?
5.圖中做法跟蔥油餅的折疊法是壹樣的，取壹小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻的塗上壹層肉餡，再撒上壹層蔥花，按照下圖標註黑線的位置劃4刀，再按照圖片壹層層的折疊起來就可以了，最後搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。 煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，裏面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但裏面還沒熟透的現象~ 吃的時候別忘了在醋中加壹點蒜泥，再點幾滴辣椒油，香油~?
栗子粥需要的材料有： ?
糯米或大米..100克 （也可以大米和糯米都放壹些） 栗子.10個 （大約150克左右就行） ?
糖桂花或者白糖..適量 （不放這些調味也很好喝）?
做法： ?
1.做法非常簡單，栗子洗凈，放入開水鍋中煮熟，然後撈出去皮，再用攪拌機打磨成粉狀。 ?
2.糯米或是大米淘洗幹凈，如果用的是糯米的話，要放入清水裏泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水壹起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮約30分鐘。 如果妳喜歡放入整個的栗子或是栗子丁，那現在就要放入和粥壹起煮了~ ?
3.30分鐘後加入栗子粉，繼續煮約20分鐘至米爛粥稠，最後撒上糖桂花或是白糖調味即可。?
黃金魷魚圈所需的材料： ?
魷魚圈 （或者魷魚，自己切成圈） 面包粉 雞蛋 生粉或面粉 ?
調料： 鹽 胡椒粉 料酒?
做法： ?
1.我們把需要的材料準備好，我用的是現成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果妳買的是魷魚，那要自己處理幹凈後切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致壹樣。 再分別準備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉，這樣方便我們下面的操作。 ?
2.油炸的食物可以搭配壹些青菜壹起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是壹樣的~ ?
3.都準備好後，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌壹下，然後把前面我們準備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。 ?
4.依次做好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油壹定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥裏嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁壹起吃吧~ 炸好的魷魚圈可以蘸番茄醬食用，還可以蘸沙拉醬或是椒鹽，味道都很好~?
香酥紅豆餅用到的材料有： ?
油皮： 低粉.200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通面粉壹樣可以制作） ?
白砂糖..40克 水..100克左右 黃油.40克?
油酥： 低粉......120克 色拉油......60克左右 內餡： 紅豆......500克 （需要浸泡壹個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，制成清熱去火的綠豆餅） 白糖......適量 （還可以加入壹些桂花或蜂蜜）?
做法： ?
1.將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在壹邊松弛半個小時左右。 ?
2.利用面團松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過壹晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了壹晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留壹些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。 ?
3.下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。 ?
4.取壹塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。 ?
5.用手掌將面團壓平，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。這步做好後再醒3-5分鐘。 ?
6.再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小面團搟成圓面皮就可以了。 ?
7.最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。 ?
8.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可?