臭鱖魚致癌嗎

不致癌。根據查詢相關公開信息顯示，臭鱖魚並沒有被證明會致癌，然而，如果食用不當，可能會引起食物中毒，臭鱖魚是壹種半幹制的魚類，其特殊的制作過程會導致細菌和寄生蟲的生長，因此食用時需要註意，為了避免食物中毒，應該確保食用的臭鱖魚來源可靠、處理得當，烹飪過程中要充分煮熟。