椴樹蜜怎麽才能結晶？

蜂蜜結晶與很多因素有關，其中溫度是壹個非常重要的因素。壹般蜂蜜在溫度高於27℃時不易結晶。當結晶的蜂蜜加熱到40℃~60℃時，蜂蜜又會融化成液體。

結晶蜂蜜不壹定要融化了才能吃。蜂蜜結晶是壹種物理現象。蜂蜜富含葡萄糖，容易結晶。

因此，在適宜的條件下，蜂蜜中葡萄糖的小晶核會逐漸增大長大，成為結晶母，並相互連接，然後出現結晶。