材料:老母雞、幹香菇、姜片、鹽、料酒、清水。
工具:面盆、菜刀、案板、鍋、鍋鏟、瀝水筐、泥鍋、碗。
1，老母雞洗幹凈壹半。
2、小蘑菇提前泡好。
3.老母雞切塊，放入鍋中，加酒焯水，洗凈瀝幹備用。
4.將所有材料放入砂鍋中，加入適量開水。
5.用中火煮沸，然後小火燉壹個小時。
6、好湯，加鹽調味。