2.把鍋裏的水燒開，或者蒸鍋上來蒸熟後馬上把紅薯放入鍋裏或者抽屜裏，這樣紅薯的皮在短時間內就會被煮到半熟。
3.用文火讓鍋裏的水保溫不沸騰。用這種方法煮10分鐘後，用大火煮出來的紅薯會更甜、更軟、更美味。