1
鯰魚被宰殺、清洗並瀝幹水分。把它切成小塊。用鹽腌20分鐘。
2
鍋中熱油，放入姜片，然後將鯰魚片煎至兩面金黃。
三
加入米酒，醬油，翻炒均勻，再加點水燒開。
四
加入蒜籽和鮮蒜。
五
攪拌均勻，加入壹些醬油上色。
六
水幹了就可以出鍋了。