油炸東北面丸子的方法

1.拌面粉(在面粉中放入雞蛋、鹽、泡打粉、蒜末、姜末，用溫水拌面粉，水不要熱，面粉要稀壹點)，將面粉攪拌30分鐘，保證泡打粉能充分發揮作用。

2.在鍋裏放油。註意油溫要高，保證面條入鍋後立刻膨脹。

3.用勺子把烤好的面條放在鍋裏，壹次不要放太多，炒。

4、就炒到這種程度，就可以裝盤了。