吃爛姜有什麽危害？

姜是壹種常見的調味品。但是爛姜有毒，不能吃。有人說“爛姜不難吃”沒道理。生姜在腐爛的過程中會發生壹系列的化學變化。其中有壹種有毒物質叫黃樟素，是壹種劇毒有機物，能使肝細胞變性。雖然人們食用量很少，但它的毒性對肝細胞是有害的，特別是對肝炎患者的肝細胞。因此，千萬不要吃腐爛的生姜。