釀造葡萄酒什麽時候加糖，而且葡萄搗碎後加糖時間最好不要超過很長時間。

呵呵，要不妳告訴我妳釀了多少斤葡萄，我告訴妳少放點糖？如果壹個月太長，就像樓上說的...黴菌經常生長。葡萄酒的發酵過程需要壹周左右(18-25攝氏度)，視當地溫度而定，在高溫地區可能在3-4天內完成，以葡萄皮全部浮上來且不產生氣泡為準。以壹周為例，壹定要在壓榨後24小時加第壹次糖(葡萄重量和糖比是13%對8%)。