1.香菇去根撕後洗凈，用開水浸泡五分鐘；
2.撈出開水，用冷水沖洗，把水擠出來(壹定要盡量擠出來，這樣會很好吃，小心)；
3.將彩椒洗凈切丁，洋蔥切碎。
4.鍋裏放油，放入孜然炒香，再放入幹香菇繼續炒。
5.放入彩椒丁翻炒半分鐘，然後放入蔥花，撒上鹽和雞精。