潮汕粽子的知宗

端午節期間，氣候炎熱，蚊蠅滋生，疾病襲人。在缺醫少藥的年代，古人采用“應時制食”預防疾病的科學加工方法，以達到“應時防病”的目的。李時珍的《本草綱目》記載:梔子，清熱瀉火，除煩解郁，涼血解毒。潮汕人吃梔子曬太陽，清熱除疫，助消化，被稱為時令保健食品。