麻辣燙用什麽湯煲？

對於電磁爐來說，用壹個有電的小鍋就可以了，然後根據吃的人多少來提煉湯汁。在遵義，壹般有三種，麻辣清湯和酸湯。辣的是用香油和花椒炒全椒，然後水加熱。酸湯是番茄醋加少量其他配料，清湯是加油加少量配料。如果不喜歡清湯只加調料，可以把骨頭豬腳排骨煮= =湯！然後選湯，煮開，加入自己喜歡的菜！