輔料:鹽2g，胡椒粉2g，醬油5g，水豆粉30g，姜10g，蒜10g，腌制海椒15g。
1，腎臟清洗幹凈切好。
2.肝臟切片。
3.竹筍切片，木耳切段。
4、調味汁。
5、將腰放入老椒鹽粉中抓勻腌制。
6.鍋裏放豬油，炒腰。加入姜和蒜浸泡海椒。
7、把青筍和木耳放在掛鉤上煨出鍋。
8、成品肝腰。