豬小腸中間白白的要去掉嗎

豬小腸中間白白的需要去掉。在屠宰過程中，這道白白的東西會摻雜著很多臟東西，所以不能留在腸子裏面，需要刮掉。同時，這壹部分白白的東西也是腥臭味的來源，如果不清理掉，做出來的豬小腸會有很濃的腥臭味。此外，如果不清理，還可能會導致腸衣變質，從而影響腸衣的柔韌性。