四季飲酒
春天喝茶註重健康
春天人體放松的時候，可以選擇有壹定自然發酵度的普洱茶，或者生熟混合的普洱茶。這種茶既溫又活絡，更有利於散發冬季人體內積聚的寒邪，促進人體陽氣生長，振奮人的精神，消除春困，增強對疾病的抵抗力。
夏天喝茶有助於消暑。
夏季宜飲生茶，味微苦，性寒。具有清熱解暑、解毒去火、降燥止渴、生津止渴、強心提神的作用。生茶含有豐富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等營養成分，喝了不僅能解暑，還能增加營養。
秋天喝茶可以強身健體。
秋天幹燥的天氣經常使人口渴。宜喝發酵度半熟的普洱茶，或將生茶與熟茶混合飲用，兩者效果兼得。這種飲茶適中，介於生茶和熟茶之間，不冷不熱，非常適合秋季氣候。
冬天喝茶可以保持健康
冬季養生重在禦寒保暖，提高抗病能力。此時宜飲熟茶，色澤棕紅，溫潤飽滿，滋味甘甜。善藏陽，生熱暖腹，強補，加奶加糖調香，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。古書《毛婷訪談錄》中有這樣的敘述:普洱茶有“助消化、散寒解毒”的作用
普洱茶的制作有壹個特殊的工序，是形成普洱茶品質特征最關鍵的壹步。在這個過程中，微生物扮演著重要的角色。在整個過程中，主要發生壹系列復雜激烈的生物轉化反應和氧化反應，生物轉化反應主要由微生物分泌的胞外酶催化。但需要註意的是，這些微生物並不是茶葉本身攜帶的，而是自然接種到環境中有微生物的那堆茶葉中的。但可以人為添加優勢菌種進行堆積發酵。當代科學研究證實，普洱茶中的微生物主要是黑曲黴、曲黴、灰曲黴、嗜溫菌和酵母菌。這些有益微生物對人體的作用主要表現在兩個方面:
壹是形成了普洱茶甜、滑、醇、陳的良好品質特征。
二、代謝普洱茶中的有益物質以增強普洱茶的保健功效，在茶葉中形成特色茶。
普洱茶的具體功效:現代對普洱茶功效的研究* * *列出了20項，分別是減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低煙毒、降低重金屬中毒、抗輻射、興奮中樞神經系統、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、殺菌、防便秘、解酒、抗毒還能幫助消化、有效刺激人體新陳代謝、加速茶葉的主要特性所產生的這些效應的作用和機理簡述如下。
基本功能
1.降血脂、減肥、美容、降血壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任Emile Carobbi博士用雲南普洱茶證明“雲南普洱茶具有良好的降低脂質含量和膽固醇含量的作用”。普洱茶與脂肪代謝密切相關。普洱茶通過獨特的發酵過程產生新的化學物質，其中壹些含有脂肪酶，壹種脂肪分解酶。
熟茶湯色
可以分解脂肪，所以普洱茶有減肥的功效。中國昆明醫學院還對雲南普洱沱茶做了55例治療高脂血癥的臨床試驗，對比降脂效果更好的藥物安托萬治療的31例，普洱茶的療效高於安托萬。長期喝普洱茶可以降低膽固醇和甘油酯，所以長期喝普洱茶有治療肥胖的作用。喝普洱茶可引起血管擴張、血壓下降、心率減慢、腦血流量減少等生理效應，因此對高血壓、腦動脈硬化患者有較好的治療作用。普洱茶軟化血管的效果比促進腸道循環和排毒的效果更好。普洱茶軟化血管相對有效。
3.防癌抗癌科學家通過大量的人群對比，證明喝茶的人癌癥發病率低。普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶對癌細胞有很強的殺滅作用。
3.健齒護齒普洱茶中含有多種生理活性成分，具有殺菌消毒作用，能形成抗菌斑，濃度為1%時效果最佳。因此可以去除口腔異味，保護牙齒。
1.護胃養胃在合適的濃度下，喝溫和的普洱茶不刺激腸胃。厚重、順滑、醇厚的普洱茶進入人體胃形成的膜，附著在胃的表面，對胃產生有益的保護層。長期飲用普洱茶，可以保護和養胃。這就是國內外提倡喝普洱茶的消費者稱普洱茶為“美容茶”、“長壽茶”的主要原因。
⑸抗衰老茶中的兒茶素具有抗衰老作用。雲南大葉茶兒茶素總量高於其他茶葉品種，抗衰老效果優於其他茶葉。同時，普洱茶加工過程中，大分子多糖轉化為大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加。這些物質對提高人體免疫系統功能有重要作用，具有強身健體、延年益壽的功效。
6.輻射防護根據廣東中山大學賀國藩對普洱茶的研究結果，飲用2%的普洱茶可以緩解鈷60輻射造成的傷害。
⒎醒酒《本草綱目》載:“將軍茶最好的治療方法是油性心包，先刮腸再醒酒。”事實證明，茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，保護肝臟。從而使乙醇代謝能夠正常順利地進行。喝茶可以增加血管收縮。茶堿有利尿作用，能促進酒精迅速排出體外，減少醉酒後的危害。喝茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。從而起到解酒的作用。而且用茶解酒絕對不會傷脾胃，也不會讓醉酒者大量嘔吐引起惡心。
⒏美容普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡內部機能，因此具有美容功效，在海外被稱為“美容茶”。
飲用明目青浦後的⒐茶渣熱敷眼睛幾分鐘，長期使用有明目的功效。尤其是對於長期面對電腦顯示器的網蟲和白領來說，因為普洱茶有防輻射的作用，所以這壹招特別有效。
⒑茶渣養足後飲用，可煮沸後浸泡在水中。因為熟茶性溫，泡腳可以促進腳部血液循環，使全身經絡更通暢，冬天可以預防凍傷，暖腳。尤其是中老年人。
6年以上的⒒普洱，是睡前可以喝的提神茶，不分年齡，睡前都可以喝。
5.普洱茶汁中的生物堿衍生物能消除人體內的尼古丁，抑制細胞突變為癌癥。達到消除煙毒的效果。
13.消炎殺菌:醫學領域的研究和臨床實驗證明，普洱茶具有抗菌作用，每天喝十次濃茶汁可以治療細菌性痢疾，這與普洱茶中豐富的茶多酚有直接關系。
14.版納、普洱等滇西南地區，夏季酷熱難耐。當地居民喜歡泡生茶拿到田間去喝，因為普洱茶有很好的解渴作用。喝等量的白開水和普洱茶水，更能解渴。因此，服用少量的普洱茶水就可以解渴壹天，這也是普洱茶受到當地居民喜愛的原因之壹，也是普洱茶最原始、最基本的功能。
健康功能
雲南地處祖國邊疆，西雙版納地處雲南邊陲，山高水險。在古代，茶葉的運輸極其困難，茶葉的運輸完全依靠馬幫和牛幫，在山路上耽擱了很長時間。有些路段，馬幫壹年只能走兩次，牛幫壹年只能走壹次。茶葉長時間在馬背、牛背上顛簸，裏面的內容物慢慢轉化，才有了普洱茶特有的光澤和香味。功效和作用翻倍。在公元1925年柴萼撰寫的《梵天錄》和清代收集的《本草綱目》、《思茅訪談錄》、《物理要訣》、《百草鏡》、《滇南新聞錄》等古籍中均有記載普洱茶的解毒和治療作用。國內外對普洱茶的生理和藥理作用有了進壹步的研究，普洱茶的功能得到了進壹步的開發。新研究發現，普洱茶具有美容功效，被譽為“美容新貴”，能深層排毒。普洱茶能生津止渴，消暑解暑，解毒通便。特別適合便秘的MM。借助普洱茶，可以調理腸胃，恢復正常功能。徹底解決便秘引起的痘痘和“淑女殺手”的口臭問題；可以擺脫膚色暗沈。普洱茶最大的功效之壹就是可以降低血脂含量，舒張血管，加速血液循環，解決氣血不暢導致的面色暗沈和各種惱人的斑。可以瘦身緊致肌膚。
普洱茶的功效在於其性質溫和，暖胃不傷胃。這壹點對於熟茶尤為明顯。總的來說，輕發酵茶對於愛茶人士來說，確實有“不能承受之輕”的顧忌，尤其是對於整天喝茶，飲食不正常的現代人來說。在咖啡因和單寧酸的長期浸泡下，他們經常會有撓肚子的痛苦。相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應酬多的朋友。喝多了的朋友大多胃寒。普洱茶特有的暖胃功能，讓壹家人每天都喝得很好，也能讓他感受到壹份關愛。
雲南普洱茶是茶中的壹種茶，是暖胃降血脂、補氣益壽、品茶的聖品。雲南有最古老的茶樹王，也是茶葉的起源地。早在明末清初到同治年間，皇帝和皇室就提倡喝普洱茶，這也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是後發酵茶的壹種，有“長壽茶”的美譽，又被稱為“可飲古董”，可以長期存放，越陳越香。
普洱茶泡好後，可以加入適量的牛蒡(藥店曬幹的三片左右)，治療小便便秘，牙齦腫痛等。它清香、潤澤、醇厚，海外華僑和港澳同胞常把普洱茶視為壹種奇妙的保健品。
副作用
喝普洱茶有很多好處，但也有壹些副作用，主要是針對壹些特殊時期、不同體質的女性朋友。選擇喝普洱茶還有壹些需要註意的問題。女性朋友不適合喝茶的時期是:
1.每個月生理期來臨的時候，經血會消耗體內大量的鐵元素，所以女性朋友這個時候要多補充富含鐵元素的蔬菜和水果。但是如果妳這個時候習慣了吃飽了再喝茶，那麽茶中多達50%的鞣酸會阻礙我們腸道黏膜對鐵的吸收，大大降低鐵的吸收。所以在腸道中，食糜中的鐵或補血藥物中的鐵容易沈澱結石。
孕婦不適合在孕期喝茶。壹般濃茶中的咖啡因濃度高達10%，會使孕婦尿量增加，心跳次數增多，增加孕婦心臟和腎臟的負荷，更容易導致妊娠中毒，所以還是少喝茶為好。
3.孕婦臨產前不要喝太多的茶。如果妳在分娩前喝了太多的茶，茶中的咖啡因會引起興奮和失眠。如果孕婦在分娩前睡眠不足，可能會導致分娩時精疲力竭，甚至難產。
4.產後想自己哺乳的女性不宜喝太多的茶。因為如果在此期間大量喝茶，茶葉中含有的高濃度鞣酸會被黏膜吸收，影響乳房的血液循環，抑制乳汁分泌，導致乳汁分泌不足。茶葉中的咖啡因會滲透到乳汁中，間接影響寶寶，對寶寶身體不好。
5.更年期女性除了頭暈乏力，有時還會心跳加速，睡眠質量差。如果他們喝太多的茶，這些癥狀會加重。所以，如果他們在這個特殊階段喜歡喝茶，最好就此打住。
6誤解編輯
購買誤區
年齡越大越好？
不要單純的認為越老越好。只有合格的產品，才能在適宜的儲存條件下，在壹定的時間範圍內，將茶葉的品質改變為“好”。如果壹款茶產品壹開始質量不達標，或者後期存放不當，那麽無論放多久，茶產品的質量都很難脫胎換骨。
而且普洱茶市場的壹些不法商販造假，大量做舊。假冒的主要手段是通過濕儲加速生茶的陳化，制造所謂的“陳年老茶”或使茶葉的包裝變舊，以顯示陳舊感。鑒於普通消費者極難鑒別陳年普洱茶的真偽和優劣。
建議:新接觸普洱茶的朋友不要買老茶，以免上當。
對釀造的誤解
-反復燒水保持水溫？
壹般來說，沖泡普洱茶的水溫要在90℃以上，茶的香氣和滋味會更明顯。所以很多人每次泡茶都要反復燒開水，有的幹脆讓水壺壹直燒，白霧彌漫。其實這樣不好。反復燒開的水中會析出大量的鹽，析出的鹽會懸浮在水中形成白色的浮渣。水在燒開的過程中不斷蒸發，每煮壹次鹽的濃度就增加壹次。這些難溶鹽本身味道就很不好，有的甚至會和茶葉成分發生反應，影響茶湯的口感。多次燒開的水中增加了壹些微量金屬，如銅、鐵等，它們與茶葉的有效成分茶多酚發生反應，破壞了香味。而且反復燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體後會生成致癌的亞硝酸銨。
建議:根據喝茶的人數燒適量的水，壹次性泡好後再用冷水燒。
喝酒的誤區1
喝茶可以代替喝水？
既然喝普洱茶有保健作用，那每天只喝茶就夠了嗎？我可以喝茶代替水嗎？答案當然是否定的，因為茶葉中含有大量的其他物質，微量物質攝入過多不僅不會被人體吸收，反而會產生壹些不良影響。就像我們吃雞蛋壹樣，人體每天只能吸收壹個雞蛋的營養。如果吃多了，高血壓、高血脂等就會隨之而來，喝普洱也是這個道理。而且普洱生茶含有大量的咖啡因，喝多了會影響睡眠。
建議:喝普洱的正確習慣應該是每天1-2次，茶水量對半分。每天喝12-15g的茶就夠了。
喝酒的誤區2
——愛普洱，只喝普洱？
愛喝普洱茶是真的，但是從健康的角度來說，我們並不提倡壹年四季都喝普洱茶。中醫認為，不同種類的茶有不同的性質和功效，對人體保健也有不同的作用。所以壹年四季都要根據茶葉的性質和功效來選擇不同品種的茶葉。春天天氣乍暖還寒，以喝花茶為佳，有利於驅散冬季積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣生發。夏天氣候炎熱，適合喝未發酵茶。比如綠茶、普洱生茶，因其味苦性寒，可解暑、生津、助消化。秋季選擇半發酵茶比較理想，如綠茶、巖茶，不冷不熱，既能排除體內余熱，又能恢復津液。冬季應選擇甘溫的發酵茶，如紅茶、普洱熟茶等，幫助滋養人體陽氣。
建議:可以在家裏準備幾種茶，根據自己的不同需求喝不同的茶。
釀造技能編輯器
飲用方法
很多人不知道普洱茶的功效，普洱茶的飲用方法也是壹知半解，只知道普洱茶可以減肥，而且普洱茶確實有減肥的功效，尤其是如果妳掌握了普洱茶的正確飲用方法，效果更加明顯。下面詳細介紹壹下普洱茶的飲用方法。因為普洱茶的茶味不容易泡出來，必須用開水沖泡。
1.將普洱茶葉放入濾杯中，約10g(蓋杯底，略高)。
3.將開水倒入濾杯中，蓋上茶葉。
3.過壹會兒，取出濾杯，倒掉第壹口茶。
2.再次註入開水，蓋上茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
5.將蓋子倒過來打開，取出濾杯，稍微滴下茶汁，放入蓋子中。
好了，壹杯香醇的普洱茶就做好了。
享受的同時別忘了濾杯中的茶，也別扔掉。普洱很耐泡。當妳做完第壹道菜後，可以把濾杯放回茶杯裏，再裝滿水，蓋上蓋子，靜置壹會兒，第二杯普洱又沏好了。
⒏第二泡和第三泡的茶湯可以混合在壹起喝，以免太濃。
(9)第四次以後，每增加壹個泡泡，增加15秒，以此類推。
飯後半小時可以喝。
漂流杯沖泡法:
首先介紹流浪杯的獨特結構:流浪杯由外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃做的，內杯是帶閥門的高溫小塑料杯。內杯有過濾網和閥門開關。只有打開閥門，內杯的茶湯才會從內杯下部通過濾網流到外杯。
1.撬茶:從各種普洱緊壓茶(餅、磚、坨等)中撬取適量(5-10g)的普洱茶。)用茶刀；
4.拋茶:將撬好的茶葉拋入內杯；
3.沖泡準備:將裝滿茶葉的內杯放入外杯；
4.第壹泡:開水倒入杯中。因為閥門關閉，茶湯只能泡到內杯的茶葉。這個第壹泡也叫洗茶，和功夫泡法壹樣。
5.打開閥門:快速按下開關，打開內杯的閥門，讓茶湯流到外杯；
6.洗杯:先用茶湯沖洗外杯再倒掉，有助於提高普洱茶的醇厚口感；
7:第二泡:沖進開水再泡茶。這個泡泡壹開始是用來喝的；
8.取湯:按下開關打開內杯的閥門，茶湯就可以流到外杯了。如果湯量不夠，可以重新沖泡，多次取出湯；
9:品茶:這時，壹杯正宗醇香的普洱茶出現在桌前！享受妳的茶！
當然，普洱茶的沖泡並不壹定要遵循以上方法。妳可以根據自己的條件和喜好，隨意“發明”各種沖泡方法。普洱茶是用來喝的，只要味道好，醇厚，就是壹杯好普洱茶！
飲酒技巧
1.普洱茶沖泡要選擇大肚的壺，因為普洱茶的濃度高，大肚的壺可以避免茶湯太濃。建議選用陶罐和茶壺作為材料。
1.普洱茶沖泡量:沖泡普洱茶時，茶葉量約占壺身的20%。茶磚、茶餅分開後，在空氣中暴曬2周，之後口感更佳。
3.沖泡普洱茶:普洱茶先沖熱水是必不可少的壹道工序。因為好的陳年普洱茶至少要存放十年，可能會含有壹些灰塵。第壹次泡茶的熱水，不僅能喚醒茶的味道，還能壹起洗去茶葉中的雜質。第壹次沖泡速度要快，只要茶葉能洗幹凈就行，不壹定要泡出它的味道；第二遍之後，可以根據個人喜好決定遮蔭的選擇。普洱茶即使涼了也是香味十足，夏天可以涼茶，冰鎮後也可以喝。
4.喝普洱茶，壹定要趁熱聞香味。舉杯前，能感受到老味道的清香如泉水般從鼻端湧出，其優雅清爽之感不在蘭花菊花之下。
⒌普洱茶需要細細品味，入口即飲，才能獲得它真正的魅力。雖然茶湯入口略苦，但當茶湯在喉間短暫停留時，可以感覺到茶湯透過牙齒，滲入牙齦，由舌根產生，送回舌頭。此時芳香四溢，花蜜“生津”，沁人心脾，津液長溢。
普洱茶是否可以隔夜喝。理論上來說，任何茶都是壹樣的，晚上喝對身體沒有壞處。茶多酚的浸出量會更多更苦，口感也不好。其實隔夜的茶和從早到晚的茶性質是壹樣的，都是放了很久的。從理論上來說，無論是從茶湯的鮮度、味道的鮮美，還是從保健效果、健康角度來說，都建議大家喝新茶。前幾天泡茶，時間太長了。當然，最好不要喝。
為什麽喝普洱茶會脹氣？喝完普洱茶，會感覺有點脹氣，像打嗝，還有壹些便秘的跡象。可能是剛開始不習慣喝普洱茶。過壹會兒再看。如果再出現這種情況，那就是妳的體質不適合喝普洱茶，那就喝另壹種茶吧。
⒏怎樣喝普洱茶？普洱茶最好在飯後半小時喝。吃的太少就不要多喝普洱，不然還沒減肥就刮倒了。其實適當的正餐，飯後普洱，配合適當的運動，減肥的效果還是很明顯的。
茶香在普洱茶品鑒中起著極其重要的作用，也是普洱茶最重要的特征之壹。古往今來，千千有成千上萬的飲茶者。有多少人真正體會到了茶的奇妙處境？壹個是真正懂得品茶的人很少，壹個是茶味的好茶很難得。
茶味對大多數品茶師來說還是很模糊的。有人說“這茶味濃”，大致可以從以下幾個層面來理解:壹是指茶味很濃；第二，茶湯很濃；第三，意味著茶葉含有足夠的成分，茶湯的味道很濃；四是指茶葉中成分重，茶湯苦，澀味強；第五，少數品茶師正確地指出，茶很濃，是因為他們身體裏有茶的味道。
禁忌
1.空腹不宜喝濃茶，要適時飲用。
2.普洱茶要邊泡邊喝。不宜在茶葉中浸泡過久後飲用。忌隔夜喝普洱茶。
3.不宜多喝現做的普洱茶。
保持茶具的清潔很重要，所以喝普洱茶的時候不要忘記勤洗杯子。
5.普洱茶要同時喝，不能偏食。
6.普洱茶要長期飲用，不能間斷。
7.普洱茶要溫著喝，不能忽冷忽熱。
8.普洱茶宜淡不宜濃。
9.避免飯前飯後大量飲用普洱茶。
10.睡前適量喝普洱茶。
11.避免飲用劣質或變質的茶。
12.忌喝沖泡次數過多的普洱茶。
13.生茶慎煮，熟茶可適當煮飲。
14.喝普洱茶可以分體質。
10適合人群編輯
適宜飲酒人群
普洱茶富含礦物質元素和有機質。它們作為營養和藥理成分作用於人體。普洱茶中的大分子多糖通過微生物作用轉化為大量新的可溶性單糖和寡糖。維生素在加工中期大量增加。這些物質對提高人體免疫系統功能有著極其重要的作用，在強身健體、延年益壽方面優於其他任何壹種茶。普洱茶可以幫助孩子消化吸收，促進身體發育。茶葉中的氟可以預防齲齒。而且普洱茶可以調節神經系統，提高孩子的註意力。青少年暴飲暴食、偏食會使某些營養素缺乏。如果缺鋅可能導致身材矮小，缺錳會影響骨骼的生長，導致畸形。茶湯富含生長和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶，有利於緩解腸道緊張，加強小腸運動，改善膽汁和腸液的分泌。所以普洱茶是壹種大眾飲品，壹般人群都適合喝普洱茶。
不舒服的人
1，孕婦不宜多喝普洱茶，可能會抑制孩子發育；
2、女士經期不適合喝普洱茶，經期缺鐵。多喝普洱茶會導致體內鐵無法吸收；
3.剛病愈的人不宜喝太多普洱茶，會引起身體不適。
副作用
1.普洱茶(熟茶)中的氟含量高，加上水的因素，會與體內的鈣電離合成氟化鈣，不易吸收，導致鈣流失。
2、普洱茶(熟茶)含有較多的茶色素，喝多了不註意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬。
3、普洱茶中和血糖較快，低血糖低血壓患者飲用後容易出現頭暈、惡心等癥狀。
4.普洱茶(熟茶)中的鞣酸、單寧酸會與體內的鐵離子結合，也會引起身體對鐵離子的吸收，從而影響造血功能。所以貧血患者和經期女生不宜喝普洱茶。
5、普洱茶(生茶)性寒，喝多了體寒會引起腹痛、腹瀉等不適，傷胃。