八九月份吃什麽竹筍？

雖然所有的竹子都長出竹筍，但並不是所有的竹筍都可以食用。食用筍壹般為毛竹(又稱孟宗竹、毛竹、毛竹、毛竹)、毛竹、麻竹、青竹等竹筍。其中以青竹的筍最為著名，俗稱馬蹄筍。初春的時候，江南人壹般會吃早竹的竹筍，俗稱雞筍，非常鮮嫩。