1.看顏色。挖冬筍的時候，找3-4年的竹子。更容易找到表面較綠或深綠色的冬筍。2.選擇土壤，選擇土壤松軟的地方。表面略隆起、松散、有裂紋的地方，用腳感覺柔軟，說明有冬筍；3.看形狀，選兩頭尖中間彎的冬筍。不要去挖那種上薄下厚的竹筍，來年就會長出新竹。