有益菌和酸奶發酵劑制成的酸奶在冰箱裏放了壹個星期。還能吃嗎？

應該是可以食用的。建議調配好的酸奶在5天內食用。另外，配制好的酸奶應盡量保存在帶蓋的玻璃或陶瓷容器中，有利於益生菌的存活。然後壹定要放冰箱冷藏。在不用嘴直接接觸酸奶或者勺子直接接觸嘴的情況下，酸奶可以保存20天以上。