請介紹壹下薏米蒸田螺的做法。

1.將薏苡洗凈，浸泡至軟身。將蝸牛煮熟，用牙簽挑出肉，去掉腸內雜質。

2.將卷心菜洗凈，煮熟。

3.姜切片，蔥切段，炒鍋大火加熱，待植物油加熱至六成時，將姜、蔥翻炒，再放入田螺肉、薏米、少許湯汁。

4、加鹽、味精、雞精、胡椒粉，放上菜膽蒸熟。