無頭魚是什麽魚？

黃線鱈魚因為主要分布在北太平洋地區，所以也被稱為太平洋鱈魚。因其頭大、眼大，故又稱大眼鱈魚；在美國也叫阿拉斯加鱈魚；在韓國也叫明太魚。黃線鱈魚被稱為無頭魚是因為它的頭在出售時被切除，而不是因為它沒有頭。它們的頭營養價值低，和魚身壹起賣會增加運輸和保存的成本，所以壹般會被去除。