2.壹般鹽水在冰箱裏可以保存5-7天，但下次使用前壹定要提前燒開消毒，這樣才安全。也可以把凍好的鹽水冷凍起來，時間會更長。
3.鹵水忌用生鐵鍋和木制品:儲存鹵水宜用不銹鋼桶，鐵制制品易生銹，木制品有異味。