采摘茭白的嫩梢和嫩葉，將生姜切絲。
大火鍋後改中火，倒入香油。
稍後，當芝麻油微溫時，加入姜絲。
關小火，慢慢翻炒姜絲，直到濃濃的姜味溢出。
轉大火，放入花菜，快速翻炒，加鹽拌勻。整個過程不要超過30秒。
拿起鍋，放在盤子裏。