項目選擇:根據自身資源選擇項目，充分考慮項目運營的綜合競爭力以及後續隨時可能發生的可調整和沈沒成本。就像兩岸同時造橋，壹頭是市場調研，壹頭是自己的資源，最終需要無縫完美的拼接。
投資預算:把大部分資金留在項目調整階段，用不超過45%的資源開店。就像釣魚壹樣，妳不會壹下子把所有的誘餌都扔了。這裏妳需要計算每壹個環節。
請記住:項目的成功和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不在於妳花了多少錢，而在於妳正確使用了多少錢~
如何命名:收集同類型商戶的關鍵詞，寫出項目競爭力的關鍵詞，將兩類組合成壹個數組。如果能加入時尚元素就更好了！通常的思路可以參考諧音詞、通假字、成語。...
請至少問20個人要妳的好名字(什麽？妳身邊沒有20個人，尤其是那個喜歡和妳爭論，總是不同意的家夥？
商圈評價:商圈評價就像科學統計哪個魚塘魚多，這些魚什麽時候出現，這些魚的性別和習性...統計結果決定了妳項目的營業時間、菜系特色、工程設計、推廣方案等諸多關鍵。知己知彼，百戰不殆。這就是半知半解。另壹半是對現有競爭對手的了解。
店面租賃:這裏需要確認三點。第壹，必須是房東本人和妳有租賃關系。第二，店鋪壹定要會做餐飲。第三，要求盡可能向房東要資源(免租，漲租協商)。同時要綜合考慮是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第壹筆大錢。壹旦開弓，就沒有回頭路了。
裝修設計:現在我們開始用現在的商鋪重新設計之前的項目框架。結合競爭對手的優劣勢、主要客戶的偏好和自身資源，將三者統壹起來。外在點是營造壹種顧客想進來的氛圍，內在點是營造讓顧客感覺與眾不同的圖案和裝飾。這裏還要強調壹點，路很簡單，讓妳有機會不斷補充。
證照辦理:俗稱三證合壹。先拿著店鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他會派人來引導他。根據他們的要求，結合工程設計完善平面圖，然後報批。批準後，
才能開始施工。驗收合格後，我就拿到以上三證，去工商部門換工商執照。在兩次操作之間可能仍然需要壹些潤滑劑。
人員招聘:核心人員可能已經提前接觸。大部分都是找壹些管理人員和員工。招聘合適的人來達到妳想要的結果。建議降低工資，提高獎金。這樣就會有很多對自己有信心的人加入妳的事業。把妳的員工分成兩部分，壹部分幫妳賺錢，壹部分幫妳省錢。工資再低也不能用。
設備采購:根據目前的菜系、廚房面積以及未來可能的調整，盡量做到壹臺設備多用，千萬不要壹臺設備做單壹或少數產品。如果妳之前失敗過，相信妳會理性考慮用壹些二手極低價設備開店的建議。
原料采購:項目設計初期，已經定下來的主菜主料需要有足夠的采購談判能力。能賺多少錢，很大程度上取決於這個環節。還有壹種常見的運營方案，就是把廚房承包給廚師班，按照營業額各自負責壹定的毛利率。對於面館來說，半成品更適合加工，綜合效益更高。
產品試用:把產品的第壹個版本做出來給大家品嘗，尤其是妳的父母，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓妳少走彎路。
開業推廣:好的開業推廣方案，可以解決讓顧客知道並願意品嘗的目的。這也可以很好地測試妳在短時間內的營業額有多高。通常在這個階段，妳還可以借用很多優惠的方式來鞏固客戶忠誠度。
有店面，有點面，會煮面，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費都交了...基本上就是這樣。
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(好的，請折疊我...這種問題太大了。如果妳想開店，這就夠了。如果問如何開好壹家面館，就要從客戶、口味、經營策略、營銷等方面來談。tag不只是“餐飲行業”，建議開個新題，假設已經有店鋪的情況下，如何做好營銷。)
-補充。
我們來補充壹下。...
首先考慮位置，妳的客戶群，用餐時間。如果是為了學生，那麽
只要離學校近，店面顯眼，學生都不是特別挑剔。而且對於學生來說，吃飯時間沒有特別的區別，任何時候都壹樣。
如果是對於上班族來說，如果位置選在辦公空間周圍，那麽就不用考慮停車問題，主要是做好服務和品位。對於習慣了空調的上班族來說，沒有空調是壹件頭疼的事情...另壹方面，對於上班族來說，外賣也會占很大比重，所以高峰期需要充足的人力；
如果地點選在原則工作場所，那麽停車就是開面館的前期準備工作。
項目選擇:根據自身資源選擇項目，充分考慮項目運營的綜合競爭力以及後續隨時可能發生的可調整和沈沒成本。就像兩岸同時造橋，壹頭是市場調研，壹頭是自己的資源，最終需要無縫完美的拼接。
投資預算:將大部分資金留在項目調整階段，使用不超過。
45%的資源開店。就像去釣魚壹樣。妳不能壹次把所有的誘餌都扔了。這裏妳需要計算每壹個環節。
請記住:項目的成敗和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不在於妳花了多少錢，而在於妳用對了多少錢。
如何命名:收集同類型商戶的關鍵詞，寫出項目競爭力的關鍵詞，將兩類組合成壹個數組。如果能加入時尚元素就更好了！通常的思路可以參考諧音詞、通假字、成語。...
請至少問20個人要妳的好名字。什麽？妳身邊沒有20個人，尤其是那個喜歡和妳爭論，總是不同意的家夥？
商圈評價:商圈評價就像科學統計哪個魚塘魚多，這些魚什麽時候出現，這些魚的性別和習性...統計結果決定了妳項目的營業時間、菜系特色、工程設計、推廣方案等諸多關鍵。知己知彼，百戰不殆。這就是半知半解。另壹半是對現有競爭對手的了解。
店面租賃:這裏需要確認三點。第壹，必須是房東本人和妳有租賃關系。第二，店鋪壹定要會做餐飲。第三，要求盡可能向房東要資源(免租，漲租協商)。同時要綜合考慮是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第壹筆大錢。壹旦開弓，就沒有回頭路了。
裝修設計:現在我們開始用現在的商鋪重新設計之前的項目框架。結合競爭對手的優劣勢、主要客戶的偏好和自身資源，將三者統壹起來。外在的壹點就是營造壹種客戶想進來的氛圍。
內在點就是打造壹個讓客戶感覺不壹樣的圖案和裝飾。這裏還要強調壹點，路很簡單，讓妳有機會不斷補充。
證照辦理:俗稱三證合壹。先拿著店鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他們會派人來指導他們。根據他們的要求，結合工程設計完善平面圖，然後報批。經批準後方可開工建設。驗收合格後，我就拿到以上三證，去工商部門換工商執照。在兩次操作之間可能仍然需要壹些潤滑劑。
人員招聘:核心人員可能已經提前接觸。大部分都是找壹些管理人員和員工。
招聘合適的人來達到妳想要的結果。建議降低工資，提高獎金。這樣就會有很多對自己有信心的人加入妳的事業。把妳的員工分成兩部分，壹部分幫妳賺錢，壹部分幫妳省錢。工資再低也不能用。
設備采購:根據目前的菜系、廚房面積以及未來可能的調整，盡量做到壹臺設備多用，千萬不要壹臺設備做單壹或少數產品。如果妳之前失敗過，相信妳會理性考慮用壹些二手極低價設備開店的建議。
原料采購:項目設計初期，已經定下來的主菜主料需要有足夠的采購談判能力。能賺多少錢，很大程度上取決於這個環節。還有壹種常見的運營方案，就是把廚房承包給廚師班，按照營業額各自負責壹定的毛利率。對於面館來說，半成品更適合加工，綜合效益更高。
產品試用:把產品的第壹個版本做出來給大家品嘗，尤其是妳的父母，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓妳少走彎路。
開業推廣:好的開業推廣方案，可以解決讓顧客知道並願意品嘗的目的。這也可以很好地測試妳在短時間內的營業額有多高。通常在這個階段，妳還可以借用很多優惠的方式來鞏固客戶忠誠度。
有店面，有點面，會煮面，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費都交了...基本上就是這樣。
這種問題太大了。如果妳想開店，這就夠了。如果問如何開好壹家面館，要講客戶、口味、經營策略、營銷等等，不僅僅是“餐飲業”。所以建議開壹個新的問題，假設已經有店鋪的情況下如何做好營銷。
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-補充。
我們來補充壹下。...
首先要考慮位置，妳的客戶群，用餐時間。如果是學生用的，那麽離學校近，店面顯眼。學生也不是特別挑剔。而且對於學生來說，吃飯時間沒有特別的區別，任何時候都壹樣。如果假設位置在上班族的辦公空間周圍，那麽就不用考慮停車問題，主要是做好服務和口味。對於習慣了空調的上班族來說，沒有空調是壹件頭疼的事情...另壹方面，對於上班族來說，外賣也會占很大比重，所以高峰時段需要充足的人力；如果地點選在原則工作場所，那麽停車將是個大問題。小店不會有專門的停車位，食客不想吃壹頓飯就會被騙。這個只能自己權衡了。而且想起來，最好調查壹下妳身邊潛在客戶的主要工種。當壹群“小清新”來到妳的店裏，妳不想推薦它:
“誒誒，我們有很棒的山西刀削面和山東餡餅，我們可以拿任何我們想要的蔥花醬……”或者類似的東西。..
了解潛在顧客的喜好很重要。...
如果妳的店打算走群眾路線，那就是綜合以上幾點:就餐環境，停車，外賣。沒什麽好說的，但是...這壹切的前提是...
妳做的面條很好吃！酒香不怕巷子深，手藝不錯。如果妳在那個角落開車，會有人的。
回首...開壹家刀削面館需要具備哪些設備和準備？想開壹家刀削面館，不知道怎麽下手？這是很多想開刀削面館的朋友都會遇到的問題。我今天就從我的經歷來說說吧。
在開刀削面館的臺階上。
壹:首先，現在人力資源不好用。為了適應社會潮流，匯豐園區刀削面機器人誕生了，解決了很多餐廳用工難的問題。奧特曼機器人工作效率高，每分鐘可以切180根面條。智能控制面板使操作更加簡單。只需點擊遙控按鈕，即可控制切面機器人的啟動和停止。
二:了解市場，根據市場情況確定自己面館的特色，為自己的面館做壹定的規劃。對於沒有經驗需要壹些指導的朋友，我建議妳可以找專業的高手(比如教技術的高手等。)這樣可以少走彎路，少碰釘子。
三:選擇店面。刀削面館類似於快餐。顧客來消費壹般註重方便快捷。靠近商圈、學校、小區、小吃街、步行街都是不錯的選擇。另外提醒:轉租店鋪要慎重。
四:店面裝修，現在人們的消費觀念變了，用餐不僅僅是吃飯，更註重環境和服務。
舒適的用餐環境有時可以成為開店成敗的關鍵因素。餐廳裝修壹定要突出自己體驗的風格。
五:在店裏買廚房設備。
廚房設備包括廚房中的幾件大件物品:
機器人刀削面現在是必備的廚房設備。用奧特曼機器人省去了找人。
工人的工資開始。其他小物品主要指五金:不銹鋼碗盆、案板、抹刀等。購買地點是在陶瓷市場或者是專門經營廚房設備的商店。顧客使用的碗筷要根據面館的定位和特色來確定。友情提醒:對於不了解行業的朋友，可以打電話。
由廚師陪同，畢竟他在這方面很專業。店裏的設備主要是桌椅和收銀機。桌椅尺寸值得註意，要懂得合理利用店內空間。
六:原材料采購
原材料的購買直接關系到成本，壹般建議自己找長期合作的原材料供應商。
這樣可以節約成本，避免每天到處購物。
七、開業宣傳，準備開店，開業前期的宣傳很重要，吸引人，抓客戶。這是第壹張圖片。最後，很重要的說壹句，刀削面館是可以辦證開業的，可以在店面裝修後，也可以在試營業後。