作為豆腐的油炸食品，色澤金黃，內部絲滑，細膩有彈性。油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂，鐵和鈣的含量也很高。可作為蒸、炒、燉的主菜，也可作為各種肉制品的配料。
最好吃的也是周軍最常吃的。當然是這個豆腐腦塞肉。吃到嘴裏就停不下來了。
五花肉和瘦肉壹起剁成肉末，蔥切成肉末；將蔥花和肉末攪拌在壹起，加入油、醬油、姜末和料酒攪拌均勻。
用軟水把油豆腐撈出來，把油豆腐的壹邊撕開，用筷子或手，用勺子把拌好的肉末放進去，放在盤子裏；蒸20-25分鐘。可以自己做辣醬吃，味道更好。如果喜歡豆腐更濕更軟，可以在鍋裏加水，蒸熟後燉5分鐘左右。
豆腐福袋是油豆腐塞肉的升級版。金黃的豆皮福袋，餡料鮮美飽滿，蒸熟的福袋，汁多澆汁，鮮美無比。特別適合宴請，好請客！顏控也是必須的，做好發票圈也是滿滿的幸福。
除了這種塞肉，炸豆腐也是百搭。
香菇油豆腐炒芯，超級濃郁的素，鮮嫩的口感；蘑菇油豆腐，風味十足。
感覺什麽木耳都可以拌油豆腐，有壹種驚喜感。
將油豆腐放在案板上切好，用油加熱，加入洗凈的蔬菜和油豆腐翻炒。
然後，加入洗凈的平菇，加入適量的水，翻炒至熟。
最後加入適量的醬油，加入適量的鹽，調味，攪拌均勻。
油豆腐是寧波本地人非常喜歡吃的壹種食物。沒來南方的時候，感覺南方尤其是江浙的飲食習慣比較清淡，分量少，吃起來更健康。真正到了寧波，才發現當地人習慣的壹些吃法並沒有那麽有營養，油豆腐就是其中之壹。
油豆腐脂肪含量高，不適合搭配肉類和高澱粉食物。大豆本身是油料作物，出油率約為15%-17%。大豆油應該是我們吃的最多的食用油了。油豆腐是壹種由大豆制成的油炸食品。本來脂肪含量就已經高了。炒完不是更有能量嗎？
經常吃這種高脂肪高能量的食物真的不適合脂肪普遍超標的現代人。
所以從營養搭配的角度來說，油豆腐不適合和同樣高能量的食物壹起煮，比如肉類和高澱粉食物，和清淡的蔬菜搭配更合理。
吃食物不僅要講究口感，還要講究營養和脂肪。其中壹個重要的作用就是改善食物的口感，增加食物的風味，促進食欲。脂肪的這種功能在食物短缺的時代是很好的，但是在能量攝入經常超標的今天，我們只考慮脂肪帶來的好味道，只吃香，不考慮健康。
1992年全國營養調查結果顯示，我國居民脂肪攝入量已經開始超標。因此，在1996版《中國居民膳食指南》中增加了壹句話:不吃或少吃脂肪和肉類油脂，以提高人們對控制脂肪攝入的重視，避免引起超重和肥胖，減少慢性病的發生。
時隔25年多，中國居民脂肪攝入超標的事實仍未改善，超重和肥胖現象普遍存在。限制脂肪攝入的要求需要在生活中提倡和落實。
油豆腐最適合和蔬菜搭配。如果妳真的喜歡吃油豆腐，最合適的搭配就是和各種蔬菜壹起吃，這樣更符合營養學的原則。
比如油豆腐拌香菇，脂肪低，含有壹定量的優質蛋白質和真菌多糖，營養價值高。油豆腐含有大量脂肪，搭配蘑菇，就像肉和菜壹樣，相輔相成。很好吃，控制總能量攝入。
葉菜和油豆腐也是非常好的搭配。葉類蔬菜，如油菜、大白菜等，更適合油，而油豆腐正好可以起到這樣的作用，填補了葉類蔬菜吃油少很弱的缺陷。
妳這樣吃油豆腐可以接受嗎？
說到油豆腐，絕對是大家都喜歡的食物。相對於南豆腐、北豆腐等軟豆腐，油豆腐壹直以來都是壹種特別萬能的食物，因為它可塑性強，做的菜多，味道也更鮮美。平時不管是炒著吃，邊走邊吃，還是澆上果汁，都很好吃。今天我們來說壹道菜，很好看，味道更豐富。
齊富寶帶
配料:醬油、鹽、糖、豆腐、瘦豬肉、胡蘿蔔、土豆、玉米、蝦、青豆、洋蔥、蠔油、胡椒粉、澱粉。
練習:
1.將豬肉洗凈，切成小丁，加入適量胡椒粉、鹽和醬油，少許澱粉，攪拌均勻，腌制十分鐘；
2.胡蘿蔔和土豆洗凈切塊，玉米和四季豆分別用水焯壹下；
3.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，將蝦仁和腌制好的肉丁翻炒，然後加入胡蘿蔔丁、土豆丁、玉米、四季豆和蝦仁，壹起翻炒，加入適量的鹽和蠔油；
4.鍋內放入適量清水，水燒開後放入油豆腐煮熟，軟化後撈出；將油豆腐從上方撕開壹個小洞，取出裏面的豆腐漿，將各種炸好的丁子倒入油豆腐中，用牙簽夾住；
5、鍋中放入適量的水，加入適量的鹽、糖、醬油、蠔油調汁，水開後加入油豆腐做的福袋，繼續煮，吸收湯汁的味道大概7、8分鐘，然後用蔥絲紮口。
油豆腐(豆腐泡)法:
將老豆腐切成2 cm的方塊，直接放在烤盤上，放入空氣炸鍋，150度30分鐘取出！
我喜歡爽口，還可以做白菜豆腐湯，不用刷油。我願意的話可以刷壹層油。
如果妳沒有煎鍋，那就用煎鍋煎。註意豆腐入油會濺水。小心點。如果買現成的，不推薦。畢竟我們不知道該炒什麽。
油豆腐和肉丸是絕配。
我的豆腐和肉丸是用空氣油炸鍋炸的。如果沒有，可以用油鍋煎。真的是神器！下面兩篇文章詳細寫下油豆腐和肉丸的做法。
油豆腐應該是大家的最愛。吃火鍋壹定要點油豆腐，油豆腐裹湯，還要來壹份爆汁！超級好吃！
做法如下:
1，豆腐對半切開，取鍋燒油，蒜末加熱，小米煸香，再加入醬油、耗油、鹽、糖，加壹碗水。
2.加入油豆腐，小火燉3分鐘，然後倒入芹菜翻炒均勻，出鍋。
番茄醬豆腐:配料:
番茄*2個，青椒*1個，油豆腐4.6塊，鹽，番茄醬，糖。
練習:
1.將西紅柿、青椒和豆腐對半切或不切。
2.將鍋裏的油燒熱，放入壹半以上的西紅柿，翻炒出濃濃的番茄汁。
3.放壹勺番茄醬，少許糖，適量鹽，加入剩下的西紅柿炒微軟，放油豆腐和青椒，讓每壹塊油豆腐都裹上醬汁煮熟。
主料:莎拉醬、椰奶、海鮮或肉類等丸子、魚丸或魚糕、豆腐果(切成兩半)、豆芽和面條(米粉或鮮雞蛋面)。
最簡單的辦法就是把它當火鍋來經營。將莎拉醬和椰奶壹起煮，加入其他材料壹起煮。面條可以用清水在鍋裏煮，然後用控制好的水鋪在碗底，再放上其他材料。
椰奶不是椰子水或椰子汁，而是椰奶，壹般是罐裝的。搜索關鍵詞是“煮椰奶”。
喜歡脆皮豆芽的話，直接撒上去，不用煮。
面條看個人口味。如果買不到新鮮的雞蛋面，麻辣拉面也不是不可以。
在家煮面的樂趣就是想放多少澆頭就放多少，3只蝦5只蝦都可以。事實上，我壹次煮了7只蝦，碗裏已經沒有空間放它們了。
油豆腐烤肉。油豆腐吸收了烤肉的油、水和鮮味。壹口下去又辣又多汁，紅燒肉也不會那麽油膩。為了豐富營養，加入了海帶。海帶被稱為長壽菜。常吃海帶可以降低三高，抗癌，防阿爾茨海默病，抗衰老。海帶和豆腐也可謂強強聯合。這鍋燉菜將三者完美結合。味道鮮鹹，肉脆適口。它還會帶壹些湯來拌白米飯，被稱為米飯殺手。"
準備原料；
熱鍋放油冷卻，下五花肉片翻炒；
翻炒至五花肉片微油，表面微黃，加入姜片、大料、冰糖翻炒；
翻炒至冰糖完全融化，加入少許料酒翻炒；
加入海帶翻炒；
翻炒幾下後倒入適量的水；
大火燒開後，轉小火，加蓋燜20分鐘；
加入油豆腐繼續燉5分鐘；
加入適量鹽和胡椒粉調味，放入碗中，表面撒上蔥花。
它在桌子上
油豆腐煮魚可謂壹絕。魚煎至兩面金黃時，放料酒、啤酒、姜和煮魚湯，放油豆腐，魚吸豆腐去腥，鮮美無比。豆腐吸收了魚湯，多汁濃郁，簡直絕配。
將鮮蝦分類，加入料酒、生抽:腌制半小時，然後與小許生粉和花生油混合。
在油豆腐中間挖壹個小洞，把蝦仁放進去，上鍋蒸八分鐘。
調味汁、打粉。煮出鮮美的汁液，澆在蒸好的豆腐釀蝦上，夠壹個人吃壹盤的新鮮。
也可以用豆腐、鮮辣椒、五花肉炒壹盤好菜當晚餐。
家常油炸豆腐
制作配料:豆腐、胡蘿蔔、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、食用油、食用鹽、白糖、雞精、醬油。
生產步驟
1，先準備壹碗油豆腐，壹根胡蘿蔔，壹個青椒，壹個紅椒。準備適量的蔥、姜、蒜，再準備適量的食用油、澱粉、食用鹽、糖、雞精、醬油。
3、準備好的青椒、紅椒全部清洗幹凈，切塊。胡蘿蔔先切成長段，然後用斜刀切，再豎著切，然後可以切成菱形塊，會很好看。胡蘿蔔片切好後，放在盤子裏備用。
4.將蔥、姜、蒜切段，放入小碟中備用。需要加工的材料都加工好了，開始做飯吧。鍋裏熱油，把蔥、姜、蒜倒入油鍋，炒香。
7.翻炒至湯汁較濃，即可出鍋裝盤。壹道美味的家常豆腐就做好了。喜歡的話，就把食材準備好，自己嘗嘗！
壹道家常菜紅燒油豆腐，便宜又好吃。紅燒油豆腐是壹種簡單的菜，可以在下班後做，因為它簡單，快捷，容易吃。忙了壹天，工作累了，只想簡單吃個飯。紅燒油豆腐是個不錯的選擇，簡單快捷，省時省力。
油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂，鐵和鈣的含量也很高。有利於人體神經、血管和大腦生長發育，不僅能對高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者起到藥膳作用，還能防治骨質疏松。
紅燒豆腐
紅燒油豆腐是壹種簡單的菜，可以在下班後做，因為它簡單，快捷，容易吃。練習的步驟
準備好食材，豆腐斜著切，蒜切末，小米切丁，蔥切段。
熱油，放入小米和蒜末爆香，放入1湯匙生抽、1湯匙生抽和1湯匙蠔油，放入壹碗水燒開。
加入洋蔥，翻過來就可以出鍋了！這種簡單、快捷、美味的紅燒油豆腐就做好了。
油豆腐是豆腐泡嗎？純豆腐腦燒青菜湯真的不好吃。清湯泡的豆腐沒有靈魂。豆腐泡適合和肉壹起燒，吸了肉湯才飽，比如豆腐泡燒牛肉。醬料好的牛肉香味濃郁，烹飪時間更短。加入壹些土豆塊，燉壹定時間，讓土豆粉和沙子融進湯裏，口感更滿足。也可以放幾個煮熟去殼的白雞蛋，雞蛋去皮後劃幾刀，土豆熟的時候放在湯裏，直到變軟。這鍋燉肉不僅是菜，也是主食。關鍵是加了油豆泡，口感更好，飽腹感更強。
油豆腐本身是沒有味道的，只有和肉壹起燉或者腌制的時候才好吃。每天用蔬菜或辣椒炒，或和肉壹起煮，或和肉湯、粉條做成湯。我這裏分享壹個蜂蜜油豆腐，作為零食特別好吃。
1.鍋中燒開水，將油豆腐放入有開水的鍋中，用勺子壓壹下，將油豆腐中的水和油脂擠出，去掉豆腥味，煮2分鐘後取出，瀝幹水分備用。
2、鍋裏多放壹點油，油熱後，放入花椒、八角、茴香、幹辣椒，慢炒，炒至金黃，撈出，用冰糖慢煨琥珀，倒入油豆腐，翻炒均勻。
3、加入少許料酒去腥，生抽，醬油上色，翻炒均勻，加入適量熱水，加入姜片，胡椒粉，少許鹽作為底味，大火燒開後轉小火，燒至收汁。
4.待油豆腐放涼後，加入適量蜂蜜，放入保鮮盒中腌制。可以吃，特別好吃。