把豬蹄分成兩半。
將蔥和姜加入鍋中。
倒入醬油鹽味精，加適量水，蓋上高壓鍋煮15分鐘。
取出豬蹄，切成多段。
鍋中加水，倒入豬蹄。
將底鐵倒入高壓鍋。
煮到感覺黏黏的。關火，撒上蔥花和香菜。
把湯倒進盆裏，讓它徹底冷卻，它就會變成凍豬蹄。
用小勺壹塊壹塊挖出來，放在盤子裏喝。