我應該開什麽樣的餐館？

肉蟹煲。小吃行業以前是低端小吃，其經營群體通常給人的印象是地攤小販。小吃成為餐飲考生的新熱點。開壹家肉蟹蝦的餐廳就不錯，是用新鮮的肉蟹蝦加各種調料放在砂鍋裏做成的。肉蟹煲，顧名思義，就是將新鮮的肉蟹和蝦加入各種調料，放入砂鍋中。在明朝，這是壹種深受皇帝喜愛的禦膳。