潮汕紅糯米的面團用什麽粉？

糯米粉加生粉，有的加土豆粉。多做生面粉就好。糯米粉或土豆粉可以增加韌性和口感，不要太多，不要超過兩個成績。壹般我會買壹些紅蛤蜊，用少量的水燒開，然後趁熱直接加入生粉，少量的糯米粉或者土豆粉(也可以不加)，然後攪拌攪拌，涼了就開始揉。。。。跟和面差不多。揉好後，至少要放置半個小時讓它“吃”。