固化是什麽意思？固化說明

1.腌制是早期保存蔬菜的壹種非常有效的方法。如今，蔬菜的腌制已經從壹種簡單的保鮮方法轉變為壹種風味獨特的蔬菜制品加工技術。泡菜這種傳統食品，是中國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的壹部分。

2.腌制是利用鹽的保鮮作用，將新鮮水果或經過其他方法加工的原料制成食品的方法。