外皮酥香，裏面的蝦肉清爽可口！
配料:大蝦、蔥、姜、醬油、料酒、蠔油、胡椒粉。
步驟:①大蝦+姜蔥+醬油+蠔油+料酒+少許胡椒粉和鹽，腌制15min；
2 6湯匙澱粉+2個雞蛋+少許水辣椒，攪拌均勻；
③蝦裹上面糊油，放鍋裏炸至微黃，再放鍋裏炸至金黃，再撒上胡椒粉和花椒粉。