是不是不用水用電飯鍋燉比較好？

理論上很難區分兩者的完全區別。

首先，兩種燉菜我都嘗過，感覺高壓鍋味道略濃。

防水燉鍋的湯入口更自然，燉品材料不會像高壓鍋那樣爛。

至於營養的流失，沒有足夠的證據表明兩種燉湯方式在營養上有明顯的差異。