牛肋條洗凈。
切方塊。
清水開火水開之後舀出血沫。加入姜蔥、醬油、料酒。先不調鹹味。
高壓鍋密封，大火至浮子起來，轉小火30分鐘。熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。
白蘿蔔去皮開水焯去苦味。
加入牛肉鍋中壹起煮。可以常壓煮，高壓燜十分鐘就做好了。