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- 涼粉的做法是涼粉料?
涼粉的做法是涼粉料?
壹般的做法是:取仙草放入大鐵鍋內,加水煮沸。大約壹個小時後,鍋裏的水就會變成深綠色的涼粉草水。這時候把草挑起來,然後鍋裏沸騰的涼粉水慢慢拌上黏糊糊的米線。壹般壹斤涼粉草是1.5斤米粉。然後邊攪拌邊用勺子攪拌,攪拌成稀糊狀時倒入大桶或盆中,自然冷卻。
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