煮四季豆有什麽技巧？

(1)保綠技巧:在烹飪四季豆、豌豆、扁莢豆、蠶豆等四季豆時，如果想保持其原有的色澤，可以加入少許鹽，這樣既能保持四季豆的色澤鮮艷，又能有效減少維生素c的損失。

(2)讓豆子味道鮮美的技巧:在煮冷凍或罐裝青豆時，如果加壹點醋，味道會很鮮美。