1.懶香腸蒸飯?
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配料:胡蘿蔔、玉米、香腸、大米、香菜、醬油、老幹媽、鹽。
練習:
1.準備食材,胡蘿蔔切丁,玉米碎成粒,香腸切片,大米淘洗。
2.淘米,用電飯鍋煮。五分鐘後,加入切好的香腸丁、玉米和胡蘿蔔,直到保溫。
3.將香菜切成素,加入適量醬油,壹勺老幹媽和少許鹽。
4.當樊凡進入保溫狀態時,倒入上述醬汁,攪拌並保持溫度五分鐘。
2.蘑菇什錦飯?
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原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
練習:
1.將蘑菇和木耳在水中浸泡十五分鐘,然後洗凈切碎。
2.土豆洗凈,去皮,切成小塊。
3、大米洗凈,放入鍋中,加水,按平時的量煮飯。
4.然後把蘑菇、木耳、土豆、火腿放入電飯鍋。
5、加入壹勺醬油,少許鹽,然後按下煮飯鍵,然後等著飯煮好。
6、煮熟後再悶壹會,混合後上桌。
3.雙蓮燉排骨?
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食材:蓮子、排骨、醋、姜、蔥。
練習:
1,蓮子用溫水浸泡2-3小時,將蓮子中的綠心挑出。
2.將冷水煮沸,將洗好的排骨焯壹下。
3.取出後放入盛有溫水的容器中清洗。
4.高壓鍋倒入溫水,放入洗好的排骨,滴點醋,放出姜片和蔥,加熱8分鐘左右。
5.將蓮藕切成段。
6.高壓鍋加熱後,撈出洋蔥,撇去泡沫,放入砂鍋中,倒入蓮藕。
7.中火燉30分鐘。
8.燉30分鐘後,倒入泡好的蓮子,再燉30分鐘。
9.加鹽調味,放入碗中。
4.紅豆牛奶西米露?
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配料:薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
練習:
1.薏苡仁、紅豆、花生洗凈(減肥者少用)。
2、加水和燕麥,電飯鍋或高壓鍋煮。
3.把冰糖壹起加入,合上鍋蓋煮開。
4.西米烹飪小技巧:先用大火燒開水,放入西米,煮15分鐘左右,關火悶10分鐘。此時取出西米,用冷水沖洗幹凈。
5、有小白核,然後燒開水,加入,煮15分鐘,繼續小火煨。
6.變透明時,取出用冷白漂洗,這樣煮出來的西米軟糯有嚼勁。
7.紅豆和糯米煮開後加入鮮奶。
8.將西米混合到紅豆大麥燕麥牛奶中。
5.懶人版糖醋排骨?
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原料:豬排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、糖、芝麻。
練習:
1.豬排清洗幹凈,瀝幹水分備用。
2.鍋中倒入少量油,燒熱,爆香姜片。
3.放入排骨翻炒至排骨變色,表面金黃微焦。
4.這時候可以把調料放在黃金比例裏。順序是:先放壹湯匙料酒,再放兩湯匙醬油,三湯匙米醋,最後放四湯匙糖,攪拌均勻。
5、然後倒入沒過排骨的開水,調小火20分鐘。
6、20分鐘後加鹽,大火收汁,汁亮時撒上芝麻裝飾即可。
6.手撕雞肉?
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配料:雞肉、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、姜片。
練習:
1.準備壹只雞,洗幹凈。
2.在雞上薄薄的抹壹層鹽,在雞肚子裏放兩片姜,靜置五分鐘。
3.準備壹個容器,放入壹湯匙生抽,壹湯匙老抽,少許鹽,壹湯匙糖,壹瓶料酒,拌勻。
4.將3均勻塗抹在雞肉上,腌制20分鐘。
5.在電飯煲底部放壹塊雞油(食用油也可以),蔥段和姜片平鋪在電飯煲底部。
6.將腌制好的雞肉放入蓋有姜片、蔥和雞油的電飯鍋中,同時倒入腌制好的調料。在雞肉上倒壹勺色拉油,按下烹飪鍵,等到電飯鍋跳起來,十分鐘後開鍋,取出雞肉,撕開,蘸上喜歡的蘸醬,姜末,蒜末,姜汁,幾滴醬油,少許糖,大量香油就可以吃了。
7.清蒸鯽魚?
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原料:鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、姜、料酒、醋、醬油、鹽。
練習:
1,小蔥洗凈,生姜切絲備用,鮮鯽魚洗凈,去內臟,去除內壁黑膜。用刀在魚上切幾個洞,方便入味。
2.將魚內外裹上壹層鹽,放入姜絲,將豆豉、醬油、醋、料酒、豬油放入小碗中,拌勻後澆在魚上,約15分鐘。
3.把小蔥放在魚肚子裏,在魚身上放壹個球。
4.把魚放在電飯鍋裏,蓋上蓋子,壓上蒸好的飯攤。
5.電飯鍋跳到保溫檔,悶五分鐘左右,撈出魚,再用蒸魚的汁液澆魚,撒上香油,撒上蔥花。
8.蜜汁叉燒?
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配料:梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。
練習:
1,準備食材。
2.將肉洗凈,瀝幹水分。然後用叉子紮壹些小洞。
3、姜用姜搗碎,用手擠出姜汁,滴在五花肉上。
4.然後加入料酒。
5.倒入叉燒醬。
6.用小刷子在鍋底刷壹層油。
7.把腌好的肉放在電飯鍋上第壹面烤,然後烤到跳,再另壹面烤到跳。
9.醬烤雞翅?
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配料:雞翅、雞翅醬、姜、油。
練習:
1.雞翅解凍後洗凈,放入不銹鋼或陶瓷鍋中。不用他們?大麻。
2.將開水倒入雞翅中浸泡5分鐘,水將雞翅淹沒。
3.倒入篩中瀝水。
4.在鍋底倒入適量的油,將雞翅放入鍋中,厚皮朝下放入鍋底,倒入醬汁,放入兩片姜插上電源按下快速烹飪鍵。
5.煮15分鐘左右,用筷子翻過來,蓋上蓋子繼續煮,直到電飯鍋跳開保溫。
10.什錦披薩?
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原料:面粉、鹽、白糖、黃油、幹酵母、牛奶、大蒜和辣醬、奶酪、甜玉米、豌豆、青椒和紅椒各1/2、洋蔥、黑胡椒和油。
練習:
1.在牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,加入幹酵母,攪拌均勻,靜置10分鐘。將面粉、鹽、白糖混合,加入酵母水,揉成面團,加入黃油揉至面團光滑,蓋上保鮮膜靜置2小時,再搟成所需的餅底。
2.洋蔥洗凈切碎,青椒和紅椒洗凈,切成丁,奶酪切成細絲。
3.在電飯煲底部刷壹層薄薄的油,把煮好的面條卷成煎餅放進去,用叉子粘上壹些小孔。在面包上均勻的抹上壹層香辣的蒜蓉醬,撒上壹點芝士絲,然後依次撒上甜玉米、豌豆、蔥花、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒丁,最後均勻的放上壹層芝士絲。
4.打開電飯鍋,加熱20分鐘。
11.蘿蔔燜排骨?
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食材:白蘿蔔適量、排骨適量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、幹辣椒。
練習:
1.排骨用開水焯壹下,洗去浮沫。
2.將煮好的排骨放入高壓鍋內膽,用生抽、老抽、料酒腌制片刻。
3.將胡椒、茴香、桂皮、幹辣椒洗凈,姜和蒜切片。
4.把白蘿蔔切成妳喜歡的大小。
5.然後放入高壓鍋內膽,加入花椒、八角、桂皮、幹辣椒、姜蒜切片、冰糖。
6.加熱90分鐘。
12.肉末豆腐?
材料:豆腐500克,肉末50克,郫縣豆瓣醬和醬油壹湯匙,八角壹個,胡椒粉少許,十三香,蒸魚醬油,蔥姜蒜末,鹽。
練習:
1.將豆腐用水沖洗幹凈,用手掰成不規則的塊狀(碎面凹凸不平,有裂痕,更容易入味)。
2.把豆瓣醬和醬油混合在壹起,加壹點十三香拌勻,這樣放在鍋裏更方便。
3.鍋中倒入少許底油。油溫四五成熱時,加入八角、花椒炒香。
4.加入蔥姜蒜末翻炒。
5.把肉末倒進去,用鏟子攤開。
6.翻炒至肉末變色散開。
7.倒入調好的醬料翻炒。
8.加入少許蒸魚和醬油提鮮。
9.加入半碗冷水。
10.加入少許鹽,調整口味,將醬汁煮沸。
11.將醬料倒入豆腐中,然後放入電飯鍋中煮30分鐘。
13.土豆燉牛肉?
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原料:牛肉、土豆、精鹽、八角、香葉、桂皮、草果、草果、茴香、醬油。
練習:
1.將牛肉切塊,用開水焯壹下。
2.削完土豆後切鐵架塊。
3.將牛肉、土豆塊和調料放入電飯鍋。
4.加入適量精鹽、兩勺醬油和少許茴香。
5.根據個人喜好加入草果、草果、白芷,拌勻腌制30分鐘。
6.倒入少量水。
7.煮30分鐘。
14.冬瓜羊排?
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配料:羊排、冬瓜、調料、蔥、姜、鹽。
練習:
1.將羊排切成小塊,用清水沖洗幹凈。
2.放羊鍋加水燒開。用溫水洗凈,直到沒有殘渣。
3.姜切片,洋蔥準備半個,冬瓜切塊備用。
4.將羊排和冬瓜放入電飯煲中,加入蔥姜和黃酒,加水適量。
5.煮70分鐘。
15.山藥排骨湯?
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材料:排骨,山藥,姜,鹽。
練習:
1.開水溫水排骨。
2.山藥去皮切塊。
3.將排骨、山藥、姜片放入福庫電飯煲中,加入足量的水。
4.煮兩個小時左右。
16.排骨燜飯?
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食材:排骨、東北大米、胡蘿蔔、香菇、圓糯米。
練習:
1.將排骨焯去血水,將胡蘿蔔和蘑菇切成丁。
2.鍋中放少量橄欖油,放入姜片、八角炒香,再放入焯水的排骨,用冰糖翻炒至表面微黃。
3.加入生抽和老抽繼續翻炒上色排骨。排骨加水,再加入料酒和鹽。
4.東北大米和圓糯米壹起洗凈後,加入蘑菇丁和胡蘿蔔丁。
5.然後把鍋裏的排骨連同湯汁壹起倒入電飯煲,用標準烹飪模式煮,小火燜十分鐘。
17.香腸土豆燉飯?
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配料:大米,豆子,土豆,香腸,玉米粒,醬油。
練習:
1.將大米、豆子和土豆洗凈。
2.將豆子、土豆、香腸切成1厘米的方塊,將所有材料放入電飯鍋,加水至材料約1厘米。
3.加入幾滴醬油,加入兩勺鹽,攪拌均勻。按照正常的烹飪程序,直到開關跳開,然後燉十分鐘。
4.加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻。
18.煎包?
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配料:速凍包子,油。
練習:
1.電飯煲內鍋四壁刷點油。喜歡幹的東西就不用刷了。
2.速凍饅頭不需要解凍,只需放入鍋中,接通電源,按下“烹飪”鍵即可。
3.包子稍硬後,倒入水至包子壹半,蓋上蓋子繼續煮。
4.等到烹飪程序完成,隨它去吧悶了五分鐘沒有掀開蓋子。
19.電飯煲蛋糕?
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原料:面粉、雞蛋、牛奶、白糖、白醋、食用油。
練習:
1.用雞蛋分離器將蛋黃和蛋白分離到不同的容器中。蛋清必須放在幹凈無水的碗裏,其他蛋黃打散。加入面粉和適量牛奶,攪拌均勻。
2.將蛋清倒入無油無水的容器中,加入3滴白醋,分三次加入白糖,直至難以起泡,直至舉起筷子後有壹個直立的小角,泡沫不會滴落,大約需要半個小時。
3.將打好的蛋清泡沫與步驟1中的奶粉液混合,上下均勻,千萬不要打圈攪拌。
4.先將電飯煲預熱,表面刷壹層薄薄的食用油,然後將上壹步做好的蛋糕原液倒入電飯煲,按下烹飪鍵,幾分鐘後它就會跳起來,拿著濕毛巾20分鐘,再按下烹飪鍵,壹分鐘後它又會跳起來,悶20分鐘。
20.電飯煲版紅燒雞爪?
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材料:雞爪400g、雞翅尖150g、鮮檸檬葉1片、姜葉2片、鮮黃皮葉1片、白糖20g、醬油20ml、花生油10ml、鹽2g。
練習:
1.鍋中燒開水,放入雞爪,焯壹下雞翅。取出,用冷水沖洗約2分鐘。將鍋加熱,加入糖。融化後,加入雞爪和雞翅,使其呈棕色。
2.加入姜片,檸檬葉,黃葉,醬油,少許油和冷水煮沸。
3.轉移到電飯煲裏。鹵8-10分鐘就夠了。想吃軟爛的,加到15-20分鐘。
4.8分鐘後,切斷電源,打開蓋子。鹵水剛剛好,還有壹點果汁。