超級面粉和玉米粉的區別

1，兩者的分量不同。超級生粉是生馬鈴薯澱粉和馬鈴薯澱粉，是家庭中使用最多、最穩定的澱粉。玉米粉是玉米澱粉，在玉米中加工精制而成；

3.它們有不同的用途。超級生粉粘稠，質地細膩，顏色潔白，光澤比綠豆澱粉好，吸水性差。在中式烹飪中，除了勾子和上漿所帶來的食物爽滑口感外，生粉還經常被用作腌肉材料之壹，以軟化肉質。