俗話說“春是養生之道。”人們常說，秋冬是“進補”的好時機，也就是所謂的“冬季進補”。事實上，我們應該在春天更加註意飲食，以保持健康。中醫認為“人對應天地”，意思是人體的生理機制要緊密對應四季氣候的變化。
現在有了電子燉盅，早上上班前可以燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了。燉湯似乎容易多了。但是要做好燉肉，需要註意壹些小技巧。梁師傅向我們透露了壹些竅門:
雖然燉品中所有的材料都放入鍋中燉，但是燉品是精心擺放的。先把肉放在底下，再把藥材和食材放在上面燉。湯會更清澈。不要貪杯外的水，因為煮的時候水太多會滲進杯裏，稀釋湯。
然後妳要掌握好溫度。電子燉盅可以煮3個小時，壹勞永逸不看火。不過有時間看火的話，要用猛火半個小時，讓杯子裏的水燒開，然後就可以當慢火了。這樣也會燉3個小時，這樣湯會更鮮美。
湯的處理壹般很簡單，但如果有腥味很重的肉，比如水魚、水蛇，壹定要先燒開水再燉，然後加入姜片調味。
有些北方人認為湯要加香料，如蔥、蒜、辣椒、雞精、味精、料酒。其實從廣東人做湯的經驗來看，這些調料是沒有必要的。必要的話，壹片姜就夠了。註意湯的原味。只要煮的時間合適，湯的鮮美味道自然會溢出來。
湯是人們吃的最有營養、最易消化的食物之壹。壹般來說是指以水為傳熱介質，通過煮、煮、燉、蒸等加工工藝烹制而成的多汁美味的飲品。不僅味道鮮美，而且由於大部分營養成分已經溶於水，易於吸收。
烹飪屬於文化範疇，是我們中華民族寶貴的文化遺產。作為這壹文化遺產的組成部分，湯與中華民族的古老文化密切相關。
問題二:養生保健的湯怎麽煮，就是用小火慢煮食物，使食物中的營養成分有效溶於水，有利於人體消化吸收。但長時間高溫烹飪，食物中的很多物質會發生變化，甚至被破壞。
食物中的營養素壹般是碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和微量元素。在烹飪過程中，時間越長，溫度會越高，氨基酸會被破壞，營養會降低。同時會讓菜品失去應有的鮮味，流失的維生素越多，甚至會消失。
因此，肉類食物的烹調時間不宜超過2小時，煎煮時間應控制在加中藥後的40分鐘以內，蔬菜應在湯燒開後再放，否則營養會受到不同程度的破壞。
問題三:做健康湯的時候，吃黑米要放什麽？將大米用清水略洗，加入5-7倍的溫水浸泡1-3小時，再加入1/3的白米飯，用文火煮2小時或高壓鍋煮30分鐘以上。如適量的冰糖、紅棗、銀杏、銀耳、核桃仁、花生等。添加到黑米中，營養價值更高，是四季進補的佳品。
問題4:壹款對女性有益的養生甜湯需要哪些材料？這取決於妳的體質。
問題五:四季養生湯需要哪些食材？既然是四季養生湯，就要選擇時令食材來煲湯。根據季節進行補品是相對科學的。
問題6:推薦養生湯養生湯譜。
1，木瓜魚尾(炒)湯
木瓜花生雞爪湯
2、木瓜花生雞爪湯
3、木瓜、雪耳、豬頭湯
4.烏雞山藥枸杞湯
5.烏雞、清補涼/烏雞西洋參湯
6、幹菜、豬肺湯(或加肥腸)
7、豆瓣、生魚(炒)、蜜棗、南北杏湯
8.蘋果、雪梨、豬展、蜜棗、南北杏湯。
9、西洋菜、羅漢果湯
10，五花肉，母雞湯
11，豬肚，紅豆，煮芭蕉湯
12，豬肚，辣椒，芥末湯(或酸菜)
13，豬肚花椒銀杏腐竹湯
14，苦瓜黃豆雞爪湯
15，肉絲，紅棗，鯽魚湯
16，香菇燉雞湯(或雞爪)
17，霸王花朱寶戰堂
18，青、紅蘿蔔、玉米、豬恒力湯
19，綠紅袍煮牛戰湯
20.枸杞豬肝肉片湯
21，魚頭(炒)，豆腐湯(可以加紅棗)
22、塘虱、黑豆湯
23、冬瓜番鴨湯(加少許滋補養生湯(20塊)
酷)
24、花生雞爪湯
25、生魚(油炸)、芥末/豆腐
26、水蛇煲雞湯(龍鳳湯)
27.將白果、腐竹、雞蛋(甜湯)/白果、腐竹、白米煮成粥(鹹甜均可)
夏天養湯
三花清舒湯
取白殘花20g、金銀花20g、扁豆花20g，用開水代茶服用，有清熱解暑、祛濕解毒之功效。
祁陽止咳湯
取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、玉竹各9克，酸梅50克。先將酸梅加水煮沸，再加入適量冰糖，冷卻後飲用。喝後會感到清涼，有開胃、生津、止渴的作用。
菊花粥
粳米50g，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時，加入杭菊花6g(布袋)，煮約10分鐘。能清熱解暑，提神醒腦。
蓮藕冬瓜湯
取新鮮蓮藕兩棵，新鮮冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮湯，湯喝完取出荷葉，加少許鹽即可服用。對夏季低燒、口渴、心煩有較好的效果。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，經常服用銀耳明目湯有很好的預防作用。
練習:
取雞肝50g，銀耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，雞肝切片，銀耳用水浸泡，與枸杞同煮，加入料酒、姜汁、鹽、味精，待雞肝熟時，將茉莉花撒入碗中即可食用。
鵪鶉除濕湯
(2~3人)
材料:鵪鶉4只，薏苡仁、百合各50克，生姜3片。
做法:將鵪鶉、薏苡仁、百合、生姜壹起放入砂鍋中，加入適量的水1.5小時。
●適用於清熱利濕、潤肺化痰。
蓮子雞心湯
材料:雞翅4個，雞心10，蓮子2個，水發木耳1，蔥，姜，花椒，香葉，鹽，胡椒粉。
做法:將雞翅、雞心洗凈，放入冷水砂鍋中，加入4小碗水，燒開後撇去浮沫，加入蓮子，加入各種香料，文火1小時，加入木耳，加鹽，繼續煮10分鐘，最後用胡椒粉調味，即可食用。
特點:夏季炎熱幹燥，人容易煩躁。喝這種湯有利於平靜心情，還可以幫助補充蛋白質、維生素B、鐵、鋅、鹽等。
秋季滋補湯
雪梨銀耳湯
材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
做法:雪梨切片，等銀耳軟了再去硬根。鍋中加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。
牛奶百合鯽魚湯
材料:鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、少許鹽。
做法:鯽魚洗凈，蔥、姜改刀，木瓜切小塊；鍋裏放壹點油，把魚煎兩面。魚熱水鍋，大火燒開，放入蔥、姜，再小火煨；當湯呈乳白色時，加入木瓜，加少許鹽調味，加入鮮奶，略煮。烹飪前加入百合即可。
菊花蘿蔔湯
材料:菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，鹽2克，味精2克，清湯5克，香油。
做法:胡蘿蔔洗凈切塊，放在盤子裏備用。然後把鍋放在火上，倒入清湯，加入菊花和鹽。所有食材煮好後，撒上香油，撒上味精，然後放入湯盆中。
木瓜胡蘿蔔玉米湯
材料:青木瓜半斤，胡蘿蔔壹根，帶皮甜玉米壹根...> & gt
問題7:養生美容湯裏有哪些排毒養顏湯？
1，銀耳枸杞湯
銀耳15g，枸杞25g。將銀耳和枸杞壹起放入鍋中，加入適量的水，用文火煎成濃汁，加入蜂蜜，煎5分鐘後服用。1隔天壹次，服溫開水。此湯具有滋陰補腎、補氣血、潤膚養顏的功效。
2、山楂紅豆湯山楂15克，金銀花5克，紅豆200克，冰糖100克。先將山楂、金銀花放入鍋中，加入適量的水，煮20分鐘，濾去殘渣，加入紅豆煮至熟，加入少許冰糖調味。這種排毒養顏湯，酸甜可口，是開胃健脾、清熱養顏的佳品。
3、燕窩紅棗湯
紅糖適量，將燕窩用清水浸泡去除雜質，然後與蜜棗(去核)壹起放入鍋中，加水適量，煮至蜜棗熟透，再用紅糖調味。這種排毒養顏湯具有養顏去皺的功效，使皮膚潤澤。
4.姜棗茶
生姜200克，大棗200克，鹽20克，甘草30克，丁香30克，沈香30克。將* * *藥搗成粗粉，混勻。每天早上取10 ~ 15g用開水浸泡10分鐘改為喝茶。長期飲用此湯能使妳面色紅潤，皮膚光滑。
5、銀耳紅棗湯
銀耳25g，紅棗15g，陳皮6g，雞蛋1，冰糖適量。先將紅棗去核與銀耳同煮30分鐘，再加入陳皮同煮10分鐘，加入冰糖，打入雞蛋拌勻即可食用。這種排毒養顏湯具有美膚、祛皺、祛斑的功效，經常服用可以使皮膚* * * *、細膩、有彈性。
6.美容湯
新鮮成熟的木瓜和鮮奶為宜。木瓜切片，加適量水，加糖煮至木瓜熟透，再將鮮奶煮沸，即可食用。此湯有美容烏發的功效。經常飲用能使皮膚光滑細嫩，減少皺紋，面色紅潤。
7.三味美容果汁
將蓮藕、胡蘿蔔、蘋果切成小塊，壹起放入攪拌機中絞成汁，再用少許蜂蜜調味。蓮藕含有大量的磷、鉀和維生素。胡蘿蔔和蘋果中所含的果酸和胡蘿蔔素能滋養皮膚，使皮膚有光澤、細膩、嫩滑。
8、蜂蜜雪梨湯材料:雪梨2個，蜂蜜30克。
做法:1，雪梨洗凈切塊。2.準備幾個燉品，分別加入雪梨塊、蜂蜜、涼開水。3.將燉肉放入蒸鍋中燉半小時。
排毒養顏功效:蜂蜜味甘，性平，自古以來就是排毒養顏的佳品。蜂蜜含有人體所需的多種氨基酸和維生素。經常食用有助於排出毒素、緩解便秘，對防治心血管疾病、神經衰弱也有壹定的作用。
9.杭菊胡蘿蔔湯
材料:菊花6克，胡蘿蔔100克。
做法:1。胡蘿蔔洗凈切片，掛菊備用。2、鍋裏放水燒開，先把菊花煮開，再放入胡蘿蔔片煮。3.最後加鹽和香油調味。
排毒養顏功效:菊花味苦，性涼。入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血之功。胡蘿蔔味甘性涼，有養血解毒、健脾和胃的功效。
10，凍豆腐木耳酸湯
材料:凍豆腐兩片，水發木耳200克。做法:1。凍豆腐解凍後，擠出水分，切成小塊。黑木耳洗凈，番茄酸湯備用。2.將鍋裏的水燒開，用海鮮粉調味，將番茄酸湯煮開。3.加入黑木耳和凍豆腐煮，煮前淋上香油。
排毒養顏功效:黑木耳中所含的植物膠具有很強的吸附力，可以吸附消化系統殘留的雜質。
11，黃瓜雞蛋紫菜湯
原料:黃瓜1根，紫菜適量，雞蛋1個。
做法:1，鍋中放入水和姜片燒開。2.將紫菜撕開放入鍋中，放入黃瓜片。3.將濕澱粉勾芡，倒入蛋液，最後加鹽和香油調味。排毒養顏功效:黃瓜中含有的黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜中豐富的維生素還能美白肌膚，抑制黑色素的形成。
12、海帶綠豆湯食材:海帶15g、綠豆15g、甜杏仁9g、玫瑰花6g(用紗布包好)、紅糖。合適金額:1。綠豆洗凈，海帶切絲。2.將海帶、綠豆和甜杏混合...> & gt
問題8:養生湯對身體有什麽好處？養生湯首先應該是壹種可以幫助我們清熱去火的湯，所以養生湯最重要的是保持原料的原味，所以在做湯的時候盡量不要放各種調料，這樣做出來的養生湯可以為我們起到清熱瀉火、利尿通便的作用。
其次，養生湯最重要的是讓營養完整的進入我們的身體，所以壹定要選擇砂鍋煲湯，而且還必須是質地細膩的砂鍋，因為這樣的鍋有壹個好處就是可以保護湯的營養不被破壞，所以這樣做出來的湯可以為我們提供最原始的營養。
最後，養生湯壹定要有特效。所以在煲湯的時候壹定要有目的性，這樣湯才會有特殊的功能。
問題9:健康湯是什麽意思？根據不同食材的功效，同時加入的湯包對身體有不同的養生作用。其實在廣東，煲湯的時候會放食材，到處都是賣家準備的。妳可以根據不同的需求買不同的湯包。獨特的港式湯包很不錯。去年去我姐家吃飯，她做的湯真的很鮮。我以為她廚藝有些高，原來是用的。
問題10:瑪咖湯的食材是什麽？雞肉和排骨都不錯，但是要註意瑪咖不能放太多。如果是兩塊，那就是三塊或者四塊，要看湯的原料。