海蟄能吃嗎?

海蜇味道鮮美，但食用不當容易引起中毒。

鮮海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白，人食後易引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。因此，鮮海蜇不宜食用。

食用海蜇時必須經鹽、白礬反復浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。